Суп - це економне харчування, особливо якщо ви робите велику партію і зберігаєте порції з планами перегрівання супу при майбутніх стравах. Супи зберігатимуть три-чотири дні в холодильнику або три-чотири місяці при заморожуванні при 0 градусах за Фаренгейтом, повідомляє USDA.
Підігріти суп просто; головне занепокоєння полягає в тому, щоб домогтися його до потрібної температури, щоб задовольнити як проблеми безпеки їжі, так і ваші смакові рецептори.
Рекомендації щодо повторного нагрівання їжі: плита
Крок 1: Виберіть свій горщик для плит
Налийте суп у горщик, достатньо великий, щоб запобігти кипінню рідини, що кипить, з його боків. Якщо суп наповнює горщик, використовуйте більший горщик.
Крок 2: Якщо потрібно, додайте рідину
Додайте зайву воду, особливо якщо суп містить макаронні вироби або рис, оскільки вони змогли багато зайвої рідини для супу під час зберігання в холодильнику. PennState Extension рекомендує додавати 1, 5 склянки води на кожні 1 ч. Супу.
Крок 3: Виберіть налаштування теплоти
Увімкніть нагрівання хоча б середнього, якщо суп не заморожений. Якщо ви знаєте, що каструля може впоратися з цим, а суп - це здебільшого бульйон, можна використовувати сильний вогонь. Якщо суп заморожений, додайте воду і нагрівайте на слабкому повітрі кілька хвилин, поки суп не розтане. Увімкніть тепло після цього.
Крок 4: Нагрійте і перемішайте
Зачекайте, коли суп закипить. Регулярно перемішуйте, щоб їжа не прилипала до дна горщика.
Крок 5: Закип’ятіть потім на повільному вогні
Дайте супу варитися не менше однієї хвилини. Увімкніть нагрівання до середнього-низького і дайте супу варитися кілька хвилин.
Крок 6: Зніміть з тепла
Вимкніть тепло і вийміть каструлю з гарячої конфорки; метал залишатиметься гарячим деякий час навіть після відключення тепла.
Крок 7: Тестуйте Температуру харчування
Вставте в суп термометр для їжі, але не торкайтеся дна або боків каструлі. Температура повинна бути не менше 165 градусів за Фаренгейтом, як це радить Служба безпеки та інспекції харчових продуктів USDA.
Якщо суп містить шматочки їжі, вставте термометр в шматки. При необхідності підніміть шматок від дна горщика. Все в горщику повинно бути не менше 165 градусів. При необхідності нагрійте суп більше.
Розігрійте суп у мікрохвильовці
Крок 1: Виберіть контейнер
Налийте суп у ємність, безпечну для мікрохвильовки, у якій вгорі багато місця. Суп може кипіти навіть у мікрохвильовій печі.
Крок 2: Покрийте її вільно
Помістіть кришку, захищену від мікрохвильовки, або пластикову упаковку зверху на контейнер, залишивши невеликий отвір збоку, як вентиляційний отвір.
Крок 3: Нагрійте, перемішайте, нагрійте
Нагрійте суп на високому протягом 20 - 30 секунд. Відкрийте дверцята мікрохвильовки і розмішайте суп. Ще раз нагрійте суп ще 30 секунд.
Крок 4: Перевірте температуру
Повторюйте по черзі нагрівання і перемішування до тих пір, поки центр супу не стане не менше 165 градусів за Фаренгейтом. Дайте супу настоятися дві хвилини після нагрівання, як рекомендує харчовий кодекс Вісконсіна. Знову використовуйте харчовий термометр для вимірювання бульйону та шматочків їжі.
Те, що вам потрібно
-
Великий горщик
Чашка для вимірювання рідини
Вода
Ложка з довгими ручками
Термометр харчування
Мікрохвильова ємність
Мікрохвильова піч або пластмасова упаковка
