Здавна прозвали «смердючою трояндою» за свій характерний запах, часник - одне з перших у світі культурних рослин - відоме своїми користями для здоров’я. Часник містить ряд вітамінів і мінералів, включаючи вітаміни групи В-6 і С, марганець, селен, кальцій, залізо, мідь і калій. За даними "Енциклопедії зцілення харчових продуктів", було показано, що часник знижує артеріальний тиск та рівень холестерину, а також захищає від хвороб серця, атеросклерозу та деяких видів раку. Обсмажування - це швидкий, зручний спосіб приготування часнику і включення його в свій раціон.
Електричний жаровня
Крок 1
Тримайте кільце з теракоти під проточною водою до повного просочення або покладіть його в миску з водою на кілька секунд, поки вона не насититься. Помістіть його безпосередньо в камеру для приготування їжі.
Крок 2
З цибулин часнику видаліть пухкий папір. Відріжте верхню частину цибулини, щоб викрити гвоздику, обережно, щоб не видаляти занадто багато м’якоті гвоздики. Залежно від розміру часнику, ви повинні вмістити три-чотири цибулини в чашку для обсмажування.
Крок 3
Залити 2 ст. оливкової олії на цибулину в чашку смаження. За бажанням додайте тире або два солі. Трави та приправи, такі як паприка, кайенський перець або базилік, надають інші варіанти смаку.
Крок 4
Цибулини часнику помістіть в чашку для обсмажування, виріжте стороною вниз. Поставте чашку в жаровню і закрийте кришку. Підключіть його та натисніть кнопку запуску. Жаровня автоматично відключається через 27 хвилин, після закінчення циклу обсмажування.
Крок 5
Дайте цибулинам сидіти дві-три хвилини. Відкрийте кришку і вставте пластикову ручку, яка постачається разом із жаровнею, у гніздо для ручки на чашці гарячого обсмаження. Підніміть його і покладіть на горщик. Зачекайте приблизно п’ять хвилин, поки часник охолоне, перш ніж вживати його.
Терра-котта жаровня
Крок 1
Видаліть з часнику будь-який сипучий зайвий папір. Відріжте верхівки кожної цибулини, щоб відкрити гвоздику. Готуючи часник, намочіть верхню частину жаровні у воді, щоб часник залишався вологим під час смаження.
Крок 2
Покладіть часник, нарізаний стороною догори, на тарілку для обсмаження. Залежно від розміру часнику, ви повинні мати можливість помістити до тарілки до чотирьох цибулин. Засипте 2 ст. оливкової олії над кожною цибулиною, дбаючи про те, щоб покрити всі відкриті гвоздики. Додайте сіль, зелень або приправи за бажанням.
Крок 3
Поставте кришку на тарілку і поставте в холодну духовку на центральну стійку. Закрийте духовку і увімкніть її до 350 градусів за Фаренгейтом.
Крок 4
Варіть часник до м’якості, приблизно від 45 до 60 хвилин, залежно від вашої духовки та кількості цибулин на тарілці.
Крок 5
Вийміть жаровню з горщиком і поставте її на термостійку поверхню або інший держатель для охолодження. Тримайте кришку дві-три хвилини. Знявши кришку, дайте часнику охолонути ще три-п’ять хвилин, перш ніж вийняти його.
Те, що вам потрібно
-
Часник жаровня
Цибулини часнику
Дошка для нарізання
Розрізний ніж
Вимірювальні ложки
Оливкова олія
Сіль (необов’язково)
Трави (необов’язково)
Власники горщиків
Порада
Перш ніж використовувати електричну жаровню часнику, протріть нутро вологою ганчіркою та вимийте знімну чашку для обсмажування у гарячій мильній воді. Можна поставити чашку для смаження в посудомийну машину, але не теракот-кільце. Протріть внутрішню частину жаровні вологою ганчіркою після кожного використання.
Перш ніж використовувати жаровню на теракоті вперше, змийте її теплою водою і помийте глазуровану тарілку для обсмаження теплою мильною водою. Не використовуйте мило на куполі теракоти. Завжди мийте тарілку для обсмажування вручну, оскільки це не безпечно для миття посуду.
