Смажена соя - це хрустка закуска, яка насправді корисна для вас. Соя - єдина рослинна їжа, яка містить повноцінний білок. Іншими словами, вони містять усі незамінні амінокислоти, необхідні для здоров'я людини. Насправді амінокислотний профіль сої дуже близький до продуктів тваринного походження, таких як м'ясо, яйця та молоко. Смажену сою можна їсти з рук, як горіхи, або вони роблять смачну начинку для салатів. Хоча приготування смаженої сої займає небагато часу, це не складно.
Крок 1
Промийте сою. Перегляньте їх і відкиньте все, що зморшкувато, знебарвлене чи іншим дефектом.
Крок 2
Закип’ятити 6 склянок води. Додати дрібку харчової соди. Опустіть сою у воду і тушкуйте п’ять хвилин.
Крок 3
Збийте квасолю за допомогою друшляка. Промийте їх у прохолодній воді.
Крок 4
Закип’ятити 10 склянок води. Додати дрібку харчової соди. Додати сою, знизити вогонь до кипіння і варити 15 хвилин.
Крок 5
Процідіть сою і промийте їх у прохолодній воді. Покладіть сою в велику миску і додайте прохолодну воду. Потріть сою руками, щоб зняти корпуси. Опустіть корпуси, коли вони пливуть на поверхню води. Злити сою в друшляк.
Крок 6
Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом.
Крок 7
Злегка змастіть форму для випічки. Викладаємо сою на форму для випічки в один шар. Сухі обсмажуйте їх у духовці протягом 45 хвилин або до золотистого і хрусткого стану. Перед тим, як зберігати їх у поліетиленових пакетах, сою повністю охолодіть.
Те, що вам потрібно
-
Велика каструля
Піч
Ложка для перемішування
3 склянки цільної сухої сої
2 щіпки харчової соди
Друшляк
Велика миска
Сіль за смаком (необов’язково)
Соєва або рапсова олія
Бумага для випікання
Піч
Пластикові пакети для зберігання
