Через високий вміст поживних речовин дріжджів вегетаріанці іноді використовуватимуть його як добавку. У веганських рецептах харчові дріжджі також є хорошою заміною сиру пармезан. Але харчові дріжджі не такі калорійні, тому це не може спричинити збільшення ваги. Якщо ви намагаєтеся набрати вагу, вам краще вибрати інші продукти - в тому числі страви з більш високою калорійністю, які містять харчові дріжджі як інгредієнт. Проконсультуйтеся зі своїм лікарем, перш ніж додати в свій раціон значну кількість поживних дріжджів, оскільки він містить пурини, які можуть спричинити симптоми подагри у тих, хто страждає цим станом.
Калорійність різних видів дріжджів
Кількість калорій у дріжджах залежить від типу дріжджів. Як правило, харчові дріжджі мають найменше калорійність усіх основних видів дріжджів, які споживають люди, приблизно 15-20 калорій на столову ложку, залежно від марки. Це дещо менше, ніж 23 калорії на столову ложку, що містяться у звичайних пекарських дріжджах, і менше 28 калорій на столову ложку пивних дріжджів, що також іноді використовується як добавка для забезпечення вітамінами групи В. Це також трохи менше, ніж 21 калорій на столову ложку, що міститься в сирі пармезан.
Вам потрібно спожити зайвих 3500 калорій, щоб набрати кілограм, тому знадобиться досить багато харчових дріжджів, щоб викликати збільшення ваги. Оскільки харчові дріжджі зазвичай не їдять у дуже великих кількостях, це, швидше за все, не призведе до збільшення ваги. Якщо ви додали його до свого раціону і набрали вагу, швидше за все, інша їжа, яку ви їсте, спричиняє набір ваги.
Потенційні переваги для здоров'я
Хоча будь-які зайві калорії допоможуть у збільшенні ваги, найкращим підходом є наповнення дієти продуктами, багатими поживними речовинами, такими як харчові дріжджі. Харчові дріжджі забезпечують клітковину, білок і вітаміни групи В, включаючи вітамін В-12, оскільки він часто збагачується цим вітаміном. Наприклад, одна марка забезпечує 9 г білка і 4 грами клітковини, а також 150 відсотків рекомендованої дієтичної норми вітаміну B-12, всього за три столові ложки. Зазвичай вітамін В-12 міститься лише в продуктах тваринного походження, що робить його вегетаріанцем важким поживним речовиною, але це важливо для виготовлення еритроцитів, оскільки він підтримує нервові клітини здоровими і необхідний для формування ДНК. Отримавши достатню кількість білка у своєму раціоні, ви зробите більш ймовірним, що ви наберете м’язи замість жиру, а клітковина важлива для здоров’я травлення - оскільки це допомагає запобігти запорам - і може знизити ризик інсульту та серцевих захворювань за рахунок зниження холестерину рівні.
Вживання в збалансованому харчуванні
Якщо ви використовуєте харчові дріжджі як своє основне джерело вітаміну В-12, перевірте етикетку, щоб переконатися, що ви вибрали той, який збагачений В-12. Ви можете посипати харчові дріжджі поверх продуктів, щоб надати їм горіховий, сирний смак. Використовуйте харчові дріжджі на попкорну, варених овочах, яєчнях, макаронах, салатах або в іншому місці, де зазвичай використовується сир пармезан. Хоча не рекомендується вживати більше 1 - 2 столових ложок пивних дріжджів на день, вам не потрібно турбуватися про вживання занадто великої кількості поживних дріжджів, якщо у вас немає алергії, і тоді вам слід повністю уникати цього.
Інші продукти для збільшення ваги
Якщо ви намагаєтеся набрати вагу, уникайте солодощів або сильно оброблених нездорових продуктів, а також вибирайте продукти з високим вмістом калорій і поживних речовин. Хороший вибір включає авокадо, горіхи, насіння, оливкова олія, цільнозернові продукти і продукти, що містять пісний білок. Додавання смачного начинки, наприклад, харчових дріжджів, до продуктів, які відносно м'які, може полегшити вам більше їсти та набирати вагу. Також корисно їсти частіше, ніж намагатися їсти більше їжі. Поміркуйте випити льстец або з'їсти жменю горіхів із шматочком фруктів або подати цільнозернові піти з хумусом на закуску між їжею, щоб збільшити шанси набрати вагу.
