Свята - це час, коли в їхніх шкаралупах подають смажені горіхи. Коли ви розтріскуєте раковини, горіхи здаються краще на смак. Обсмажування змішаних горіхів в шкаралупі може бути складним, оскільки горіхи мають різну товщину шкаралупи, що впливає на підготовку, процес готування та час обсмаження. Освоєння мистецтва смаження змішаних горіхів у шкаралупі знадобиться деякий час, але ви можете ретельно обробляти різні часи приготування при ретельному приготуванні.
Підготовка
Крок 1
Приготуйте каштани, промивши їх у холодній воді та замочивши їх у теплій воді мінімум на 20 хвилин, щоб розм’якшити шкаралупу. Покладіть гайки плоскою стороною вниз на обробну дошку і зробіть неглибокий X-виріз у верхній частині кожної гайки. Використовуйте гострий ніж, але стежте, щоб ви не прорізалися до м’яса каштана. Ще один спосіб - замочити чисту ганчірку в теплій воді і протирати кожен каштан перед тим, як забивати кожен.
Крок 2
Посоліть фісташки перед тим, як обсмажити їх. Покладіть їх у ¼ склянку води в каструлю і додайте 1 ч. Л. солі, а потім нагрівайте, поки вода не закипить. Додайте у воду 2 склянки сирих фісташкових горіхів, дайте воді закипіти і перемішайте. Продовжуйте кипіння, поки вода не випарується, перш ніж видалити фісташки.
Крок 3
Оцініть мигдаль, фундук і бразильські горіхи, перш ніж обсмажувати їх, оскільки вони мають твердіші і товстіші оболонки. Це забезпечує рівномірне приготування їжі і дозволяє теплі швидше проникати в оболонки. Використовуйте кухарський ніж або м'ясний ніж, щоб зробити прорізи на шкаралупах цих горіхів, перш ніж обсмажувати їх. Прорізи дозволять парі витікати під час обсмажування горіхів, тим самим запобігаючи вибуху горіхів всередині духовки.
Смаження
Крок 1
Зберіть змішані горіхи, скориставшись декількома кришками для випічки, оскільки горіхи не повинні торкатися один одного. Помістіть менші горіхи, наприклад, арахіс, на середину лотка, а більші горіхи - зовні. Розкладіть фундук навколо арахісу і покладіть мигдаль поруч. Час приготування цих горіхів становить від 15 до 20 хвилин у духовці 350 градусів за Фаренгейтом. Засипте 1 ч. Л. оливкової олії над шкаралупою для посилення аромату горіхів.
Крок 2
Помістіть бразильські горіхи в центр іншої випічки, перш ніж оточити їх каштанами. Готувати каштани потрібно довше, тому їх розміщують на стороні форми для випічки. Час приготування складе від 15 до 25 хвилин, при цьому духовку попередньо нагрівають до 350 градусів за Фаренгейтом. Також можна додати 1 ч. Л. оливкової олії для посилення ароматів цих горіхів.
Крок 3
Обсмажте фісташки. Це займе близько півтора-двох годин для обсмажування, а температура духовки знизиться до 250 градусів за Фаренгейтом. Покладіть ці горіхи на окремий деко для випічки.
Крок 4
Перемішайте горіхи наполовину протягом періоду смаження, щоб забезпечити рівномірне обсмаження. Переверніть більші горіхи, а не перемішуючи їх. Найкращий спосіб перевірити готовність - це дістати горіх і розламати його, щоб побачити, готується чи м'ясо.
Порада
Смажені горіхи легко перетворять прогорнуті, тому переконайтесь, що ви смажите змішані горіхи хоча б за день до того, як плануєте їх подавати. Змішані горіхи слід зберігати у герметичних ємностях після їх достатнього охолодження. Додайте сіль та інші приправи, поки змішані горіхи ще гарячі, крім фісташок, які вже солоні. Приправити решту змішаних горіхів перед додаванням фісташок.
