Рослина коріандру - одна з найдавніших у світі, датується давніми греками та римлянами, повідомляє журнал "Розширення життя". Листя рослини, відомі як кінза, завантажені поживними речовинами і вивчені лабораторіями на предмет їх потенційних властивостей для здоров'я. Щоб отримати користь для здоров'я, використовуйте кінзу як ароматичне доповнення до своїх страв або заваріть чай з 2 чайних ложок свіжого листя на склянку води. Перш ніж пити чай з кінзи, проконсультуйтеся з лікарем, оскільки він може перешкоджати деяким лікам.
Вміст вітаміну К
Поряд з іншими листовими зеленими овочами та травами кінза є чудовим джерелом вітаміну К. Всього 2 чайні ложки листя кінзи постачають 31 мкг вітаміну К або третину добової потреби дорослої людини. Цей вітамін необхідний для правильної згортання крові та для формування міцних кісток. Якщо ви приймаєте антикоагулянти за рецептом, чай з кінзи може заважати ефективності ваших ліків.
Потенціал детоксикації
Дослідження на тваринах, опубліковане в "Журналі етнофармакології" в 2001 році, розглядало потенціал кінзи - також відомий як китайська петрушка - як дезінтоксикаційний засіб. Протягом місяця вчені випробовували листя кінзи на здатність знижувати токсичність від свинцю, виявленого в питній воді. Дослідницька група виявила, що сполуки в листя кінзи зменшують пошкодження свинцю в нирках і кістках мишей, зв’язуючись з токсином і виводячи його з крові. Забруднення важкими металами, як свинець, асоціюється з різними захворюваннями. Однак ефекти детоксикації листя кінзи не підтверджені у людей.
Управління діабетом
Чай з кінзи також може допомогти лікувати цукровий діабет і загальні ускладнення стану, наприклад, серцеві захворювання. Дослідження, опубліковані в "Journal of Food Science" за 2012 рік, встановили, що прийом в їжу листя та стебел кінзи знижує рівень глюкози в крові у діабетичних щурів та знижує їх загальний холестерин, тригліцериди та ліпопротеїни низької щільності - "поганий" холестерин. "Листя також підвищили активність антиоксидантних ферментів у печінці щурів, що призвело до захисного ефекту. Дослідники дійшли висновку, що споживання листя кінзи може допомогти впоратися з діабетом, хоча дослідження на людях необхідні.
Сила кверцетину
Листя кінзи є багатим джерелом фітонутрієнта кверцетину. Флавоноїд, який міститься в рослинній їжі, кверцетин привернув увагу своїми антиоксидантними та протизапальними властивостями. Відповідно до статті, опублікованої у "Актуальних звітах про спортивну медицину" у 2009 році, ці властивості дають кверцетину потенціал для підвищення фізичної працездатності спортсменів та військовослужбовців та підвищення імунітету для захисту від хвороб. Автори статті застерегли, що необхідні клінічні випробування, оскільки дослідження кверцетину до цих пір були зосереджені на лабораторних дослідженнях та дослідженнях на тваринах.
