Миска з ситною, гострою каррі створює ситну їжу, але якщо ви намагаєтеся схуднути, вона може не вписатись у ваш план дієти. З одного боку, каррі часто наповнене овочами, які допомагають засипати вас, тому ви менше схильні до перекушування до наступного прийому їжі. Це також джерело сполуки під назвою куркумін, яку деякі дослідження пов’язали зі зниженням ваги. Однак, каррі часто закликають до жирного м'яса та багатих соусів, які можуть зірвати ваш раціон. Чи вирівняється каррі з вашим планом схуднення, залежить від того, як ви це зробите.
Типові інгредієнти каррі
Різновиди рецептів каррі нескінченні - від малайзійського яловичого каррі до риби тикрі каррі до картоплі та каррі цвітної капусти. Однак типовий рецепт каррі включає олію, кокосове молоко, овочі, спеції та деякі види білка - або квасолю, сочевицю, курку, яловичину або рибу. Деякі рецепти каррі вимагають додавання горіхів, йогурту, пасти тамаринд, цукру, меду та інших інгредієнтів, які впливають на те, скільки калорій буде містити ваша чаша каррі.
Калорійність в каррі
Оскільки баланс калорій, який ви витрачаєте, порівняно з тими, які регулярно вживаєте, має різницю між тим, втрачаєте, набираєте чи підтримуєте свою вагу, важливо знати, скільки калорій міститься в каррі, який ви їсте. Наприклад, одна порція курки тикки масали Джеймі Олівера містить 415 калорій, тоді як порція його каррі пукки з жовтого кольору містить 622 калорії.
Правила схуднення
Щоб схуднути, потрібно вживати менше калорій, ніж ви спалюєте через щоденні заняття та фізичні вправи. Чи допоможе вживання в їжу каррі схуднути, залежить від ваших індивідуальних цілей споживання калорій та факторів, включаючи ваш зріст, вік та рівень активності. Середньоактивні жінки, які намагаються схуднути, можуть дотримуватися плану їжі на 1500 калорій, включаючи три квадратні прийоми близько 450 калорій кожну і одну закуску 150 калорій щодня. У цьому прикладі, порція каррі, що забезпечує 415 калорій, буде добре входити в її план; однак порція каррі, що забезпечує 622 калорії, швидше за все, поставить її над своєю щоденною ціллю калорій, якщо вона не скоротить калорії з інших прийомів їжі протягом дня.
Куркумін та схуднення
Куркума, одна з прянощів порошку каррі, містить діючу речовину куркумін, яка може представляти особливий інтерес для тих, хто хоче схуднути. У 2009 році дослідники Служби сільськогосподарських досліджень USDA провели дослідження, в якому розглядали, як на куркумін впливає склад тіла лабораторних щурів, які годували різні типи дієт. Щури, які годували дієтою з високим вмістом жиру, доповненою куркуміном, набирали менше жиру та маси тіла, ніж щури, які годували тією ж дієтою з високим вмістом жиру без добавки куркуміну. Огляд, опублікований у випуску "Біофактори" за січень-лютий 2013 р., Також підтвердив властивості втрати ваги куркуміну, вказуючи, що куркумін знижує ожиріння та його несприятливі наслідки для здоров'я.
Розмір порції та легші параметри
Потенційні наслідки куркуміну в стороні, все ж важливо дотримуватися одного розміру порції, коли ви намагаєтесь контролювати свою вагу. Коли ви їсте на вулиці, порція столу перед вами може бути набагато більше, ніж порція. Їжте половину і запасіть решту для іншої їжі. Готуючи каррі в домашніх умовах, шукайте більш легкі рецепти і робіть заміни, щоб знизити калорійність своїх рецептів. Порція овочевого та нутного каррі Cooking Light містить всього 276 калорій. Проста заміна для зниження калорійності - використання легкого кокосового молока замість звичайного або заміщення нежирного йогурту кокосовим молоком. Вибирайте нежирне м’ясо та рибу замість жирних надрізів у своїх рецептах.
