Жир отримує поганий реп, але це важливо для вашого здоров'я. Якщо ваш організм не здатний засвоювати жир з їжі, яку ви їсте, ви також не поглинаєте жиророзчинні вітаміни та інші необхідні поживні речовини, що може призвести до дефіциту та неправильного харчування. Кілька розладів пов’язані з проблемами травлення жиру та обміну речовин, включаючи панкреатит, муковісцидоз та синдром Золлінгера-Еллісона. Якщо ви підозрюєте, що не засвоюєте жир належним чином, проконсультуйтеся з лікарем.
Нормальне перетравлення жиру і метаболізм
Травлення жиру починається в шлунку, де травний фермент ліпаза - частина у вашій слині, а частина секретується в шлунку - починає розщеплювати довгі ланцюги жиру, відомі як тригліцериди, на більш дрібні шматочки. Решта відбувається в тонкому кишечнику, де додаткові ферменти ліпази з підшлункової залози разом з жовчю продовжують розщеплювати жир на моногліцериди, щоб він міг засвоюватися. Моногліцериди сприяють всмоктуванню та транспортуванню жиророзчинних вітамінів A, D, E і K, а також фітохімічних речовин, включаючи лікопен і каротиноїди. В організмі жир використовується для підтримання клітинних мембран і як збережена форма енергії.
Малабсорбція жирів
Якщо ви не перетравлюєте і не вбираєте жир у їжу, яку їсте, ваш організм дасть вам кілька підказок. Одним із ознак жировикаження є стеаторея - це жировий стілець, який неприємно пахне, блідий і жирний. Мальабсорбція також спричиняє газоподібний стан і здуття живота, а іноді і діарею. Навіть незважаючи на те, що ви, можливо, худнули, зміна дефекації, як правило, викликає візит до лікаря.
Холестаз
Холестаз - це зупинка або уповільнення надходження жовчі - що є речовиною, яка допомагає вашому організму перетравлювати жир - від печінки до тонкої кишки, викликаної непрохідністю, наприклад, жовчними каменями або порушеннями, такими як запалення з печінки хвороба. Оскільки жовч не в змозі потрапити до тонкого кишечника, вона не може сприяти перетравленню жиру, що призводить до мальабсорбції. Нестача жовчі також впливає на всмоктування кальцію, вітаміну D і вітаміну К. Якщо його не лікувати, це може вплинути на здоров'я кісток і збільшити ризик кровотечі. Лікування холестазу залежить від причини і може включати хірургічне втручання або ліки. Також можна давати добавки з кальцієм і вітаміном D, але вони не ефективні для запобігання втрати кісток, згідно з посібником Merck.
Панкреатит
Панкреатит, який є запаленням підшлункової залози, є частою причиною жирової мальабсорбції. Панкреатит може бути викликаний жовчними каменями, які дратують підшлункову залозу, що призводить до гострого запалення великої залози, але мальабсорбція жиру зазвичай виникає при хронічному панкреатиті, який може мати ряд причин, включаючи генетичну схильність, сильне вживання алкоголю або високий рівень жиру в крові. Хронічне запалення ускладнює підшлункову залозу виділенням достатньої кількості ліпази для перетравлення жиру, що призводить до мальабсорбції. Лікування вимагає доповнення ферментами підшлункової залози та дієтою з низьким вмістом жиру.
Кістозний фіброз
Кістозний фіброз - це генетичне порушення, яке вражає епітеліальні клітини - клітини, які вирівнюють проходи всередині легенів, травної системи, печінки та підшлункової залози - змушуючи їх створити слизову настільки густу і липку організм, що не може її розвіяти. У підшлунковій залозі густа слизова перешкоджає виділенню травних ферментів у кишечник, що призводить до порушення всмоктування поживних речовин, особливо жиру. Як і хронічний панкреатит, лікування мальабсорбції муковісцидозу включає травні ферменти. Однак, оскільки це захворювання, яке вражає дітей, призначається дієта з високим вмістом калорій, яка містить жир, яка допомагає забезпечити задоволення потреб в калоріях для росту, разом з вітамінними та мінеральними добавками.
Синдром Золлінгера-Еллісона
Синдром Золлінгера-Еллісона - рідкісний стан, що характеризується утворенням пухлини в дванадцятипалій кишці - першій частині тонкого кишечника - і підшлункової залози, яка виділяє велику кількість гастрину - гормону, який стимулює шлунок до викиду більшої кількості кислоти. Підвищена кислотність призводить до утворення виразок у дванадцятипалій кишці, а також перешкоджає дії ліпази, викликаючи погане засвоєння жиру. Лікування зазвичай включає медикаменти для зниження кислотності та операцію з видалення пухлин. Згідно з даними Національного інституту діабету та травних та ниркових захворювань, дієта не впливає на розвиток або лікування цього стану.
