Любите тендери з куркою, але ви намагаєтесь їсти чисте? Розгляньте тендери для випікання курки у фользі, щоб скоротити калорії. Випічка набагато здоровіша, ніж смаження і може значно зменшити кількість жиру та поганих вуглеводів.
Порада
Випікання курячих тендерів у фользі займає менше півгодини. Готуйте їх при 350 градусах за Фаренгейтом і вище, поки їх внутрішня температура не досягне 165 F.
Що таке курячі тендери?
Курячі тендери також відомі як курячі смужки, курячі пальчики або гужони. Їх зазвичай подають смаженим у більшості пабів та ресторанів швидкого харчування. Ці тонкі смужки м'яса прикріплюються до нижньої сторони кожної грудки і роблять здоровим доповненням до салатів, супів і шампурів. Смаження не є єдиним способом їх приготування.
Простіше кажучи, курячі тендери виходять із пташиних грудей. Ви можете або вирізати їх прямо з грудей, або придбати окремо від продуктових магазинів. Готуючи їх в домашніх умовах, ви будете мати повний контроль над інгредієнтами.
Подача тендерів із смаженою куркою на 3, 5 унції містить близько 271 калорій, 19 грамів білка, 17 грамів вуглеводів та 14 грамів жиру. Така ж кількість сирої курячої смужки може похвалитися 22 грамами білка, 2, 6 грама жиру і 0 вуглеводів, повідомляє USDA. Це приблизно 113 калорій, враховуючи, що білок постачає 4 калорії на грам, тоді як жир забезпечує 9 калорій на грам.
Курячі смужки з низьким вмістом жиру та вмістом білка є здоровим доповненням до будь-якої дієти - все зводиться до того, як ви їх готуєте. Білок є найситнішим поживним речовиною і може полегшити зменшення споживання їжі та схуднути, згідно з оглядом липня 2017 року, опублікованим у Food Hydrocolloids .
У поєднанні з регулярними фізичними вправами білок допомагає нарощувати і зберігати м’язи, підтримує відновлення клітин і прискорює відновлення після тренування, зазначає Американська рада з фізичних вправ.
Випічка курячих тендерів у фользі
Смажені курячі пальці завантажуються порожніми калоріями з олії, білого борошна, сухарів та інших не дуже здорових інгредієнтів. Випікання курячих тендерів у фользі - це швидкий, простий спосіб заощадити калорії та зменшити жир. Залежно від ваших уподобань, ви можете зробити курячі ніжні пакетики з фольги з овочами, рисом, беконом, авокадо, спаржею або навіть ананасом.
Почніть з основного рецепту та імпровізуйте по дорозі. Курячі пальчики ніжні і не мають кісток, що значно полегшує все.
Спочатку змішайте воду і сіль в ємності. Занурте курячі тендери в цей сольовий розчин до повного їх покриття. Закріпіть контейнер кришкою і поставте в холодильник при 40 F або менше не довше двох днів, рекомендує USDA. Цей процес називається розсолом і допомагає запобігти перегріванню, посилюючи аромат і збільшуючи вологість.
Злийте розсіл і використовуйте паперовий рушник, щоб видалити зайву вологу з курячих смужок. Далі покладіть їх на аркуш важкої міцної фольги або використовуйте подвійний шар звичайної фольги. Натріть їх акуратно спеціями, травами, сіллю і оливковою олією. Курячі тендери добре поєднуються з більшістю приправ, включаючи кінзу, базилік, часник, петрушку, орегано, кайенський перець та інше.
Складіть фольгу на курячі смужки, привівши її бічні краї до курятини і сформуйте пломбу. Залиште повітряну кишеню над птицею, щоб пар міг витекти.
Розігрійте духовку до 350 F або вище - так само, як ви робите з половинками грудей, радить Служба безпеки та контролю харчових продуктів USDA. Якщо ви готуєте лише птицю (без овочів), вона повинна бути готова протягом 20 - 30 хвилин. Випікайте його до тих пір, поки його внутрішня температура не досягне щонайменше 165 F (для цього використовуйте харчовий термометр). Зниження внутрішньої температури може поставити вас під загрозу захворювань, що переносяться харчовими продуктами.
Порада
Тендери з приготовленою куркою можуть зберігатися в холодильнику три-чотири дні або в морозилці протягом одного-трьох місяців, повідомляє Служба безпеки та інспекції харчових продуктів USDA.
Після того, як ніжні пакетики з фольги для курки досягне 165 F, вийміть їх з духовки і дайте їм трохи охолонути. Відмовтеся від алюмінієвої фольги, перекладіть курячі смужки на велику тарілку і подавайте їх з овочами або поживними гарнірами. Спробуйте наші улюблені 10 здорових зимових гарнірів, які багаті вітамінами та мінералами, не додаючи в їжу порожні калорії.
Наступного разу, коли ви готуєте домашню птицю, спробуйте інші смачні, корисні рецепти, такі як мариновані курячі вирізки в духовці, наші курки з маринованою куркою на грилі куркуми, запечені курячі самородки або пакети курячої фольги для барбекю.
