Ви можете знайти незліченну кількість варіантів на м'ясних пирогах, виготовлених по всьому світу. Деякі випікаються, деякі смажать, деякі готуються в глибоких стравах, а інші призначені для їжі вручну. Єдине, що у них є спільним - від емпанадів до ямайських "пиріжків" до стейк та ниркових пирогів Англії, - це скоринка зовні та м'ясо зсередини. В Америці вони найчастіше м'ясо і підсмажуються в пиріг, з овочами або без них за примхом кухаря та місцевою традицією.
Крок 1
Розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом, якщо це не призначено для використання у вашому рецепті більш високої або нижчої температури.
Крок 2
Помістіть м'ясний пиріг на вистелену пергаментом аркуш для випікання, щоб не було крапель, якщо пиріг пузирить. Зверху змастіть збитим яйцем, якщо хочете, що додасть йому насиченого золотистого кольору.
Крок 3
Поставте пиріг на нижню стійку попередньо розігрітої духовки на 30 хвилин, щоб приготувати нижню скоринку.
Крок 4
Перекладіть пиріг у верхню стійку духовки і випікайте ще 25 хвилин або більше, як вказано у вашому рецепті, поки скоринка не стане золотистою, а начинка кипить і розпарюється.
Крок 5
Остудіть пиріг протягом 10 - 15 хвилин, потім наріжте і подайте.
Те, що вам потрібно
-
1 велика каструля з пирогом діаметром 9 або 10 дюймів
Пергамент
Бумага для випікання
Порада
Для менших окремих пиріжків помістіть їх на сковороду з аркушами і випікайте їх повністю на верхній стійці протягом 30 - 35 хвилин.
