Якщо вам сподобалося пряники або пряники, то ви знайомі з повноцінним смаком патоки. Продукт важкого процесу варіння цукрової тростини та цукрових буряків, густий насичений сироп використовується для приготування млинців або печива, а також він включений у ваші улюблені рецепти. Коли ви знаходитесь в середині приготування і розумієте, що у вас немає патоки, замініть загальні інгредієнти комори, але будьте точні у своїх вимірах, або готовий продукт може не вийти належним чином.
Крок 1
Додайте 3/4 склянки цукру і 2 ч. Л. пекарського порошку, коли ви готуєте рецепти, які не залежать насамперед від пікантного смаку патоки, наприклад, печива. За словами Патрісії Кендалл з розширення університету штату Колорадо, вам також потрібно буде скорегувати рецепт, збільшивши вимірювання рідини на 5 ст. і зменшити харчову соду на 1/2 ч. л.
Крок 2
Змініть свій рецепт, додавши 3/4 склянки білого цукру і 1 1/4 ч. Л. крему з зубного каменю. Також вам потрібно буде збільшити рідину в рецепті на 5 ст.
Крок 3
Замініть 1 склянку кленового сиропу на еквівалентну міру 1 склянці патоки при приготуванні пряників із пряників. Пряники повинні бути багатими і витривалими зі спеціями, тому замінник білого цукру створить солодкуватий смак, який ледь нагадує пряники. Кленовий сироп змінить смак вашого хліба, але ви можете насолоджуватися повноцінним смаком клена.
Крок 4
Замініть 1 склянку патоки ¾ склянки темно-коричневого цукру, розчиненого в 1/4 склянки гарячої води для пікантних страв. Зазвичай інгредієнти страви, які повністю не залежать від солодкого додавання, є ідеальною основою для солодкого замінника. У деяких рецептах смак може бути посилений виразним ароматом коричневого цукру.
Крок 5
Додайте 1 склянку меду в якості замінника патоки під час приготування печива або десертних батончиків. Готовий десерт запропонує різноманітний, солодкий смак за оригінальним рецептом, але вам не доведеться відмовлятися від приготування їжі і бігти до магазину, покритого борошном.
Те, що вам потрібно
-
3/4 склянки цукру
2 ч. Л. порошок для випічки
1 склянка кленового сиропу або темно-кукурудзяного сиропу
3/4 склянки коричневого цукру
1/4 склянки гарячої води
1 склянка меду
3/4 склянки білого цукру
1 1/4 ч. Л. соус тартар
Порада
Перш ніж вибирати замінник, уважно розгляньте рецепт, який ви створюєте, і як замінники інгредієнтів впливатимуть на загальний смак страви. Замінники інгредієнтів пропонують можливість спробувати своє творче схилення на кухні. Дотримуйтесь рекомендованих еквівалентів, а потім експериментуйте зі збільшенням або зменшенням певного інгредієнта, поки не знайдете ароматну комбінацію, якою користується ваша родина.
