Харчові потреби для дорослих людей відрізняються від людей інших вікових груп. Відповідно до статті, опублікованої в 2006 році в "Японському журналі геріатрії", визначенням "літніх людей" повинні бути ті особи, які старші 75 років. За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, літні люди піддаються більшому ризику недоїдання. Неправильне харчування зазвичай трапляється через те, що у людей похилого віку немає коштів на придбання певних продуктів, вони страждають від хвороб або дотримуються поганої дієти. З віком людей потреба в деяких поживних речовинах збільшується, а потреба в інших поживних речовинах зменшується.
Потреби в калоріях
Збільшення віку зазвичай призводить до зниження рівня активності, більше запасів жиру і меншої маси м’язів. З урахуванням усіх цих факторів літні люди повинні споживати менше калорій, ніж раніше. Національний інститут зі старіння припускає, що літні жінки, які неактивні, потребують 1600 калорій на день, тоді як дещо активні жінки похилого віку повинні споживати 1800 калорій на день. Вони також говорять, що літні чоловіки, які неактивні, потребують 2000 калорій на день, а дещо активні літні чоловіки потребують 2200 калорій на день.
Вуглеводи
Літнім людям рекомендується отримувати від вуглеводів від 45 до 65 відсотків калорій, або приблизно 130 грам. Більшість вуглеводів мають бути складними вуглеводами, такими як солодка картопля та інші крохмалисті овочі; бобові; і цільних зерен, таких як коричневий рис. Складні вуглеводи не призводять до швидкої реакції на інсулін, як цукристі продукти, такі як сода, пиріг та цукерки. Толерантність до глюкози знижується у літніх людей, а складні вуглеводи регулюватимуть глюкозу. Клітковина важлива для людей похилого віку для регулювання дефекації. Чоловіки похилого віку повинні споживати 30 грам, а літні жінки вживати 21 грам клітковини на день. Виберіть боби, овочі, зерна, фрукти та горіхи для хороших джерел клітковини.
Білок і жир
Потреби в білках залишатимуться приблизно такими ж, як і у молодих дорослих, або можуть зменшитися. Функція нирок у людей похилого віку знижується, тому для більш конкретних потреб у білках важливо проконсультуватися з лікарем або дієтологом. Дорослим людям похилого віку рекомендується споживати 10 - 35 відсотків своїх калорій, або приблизно 46 - 56 грам, від білка і 20 - 35 відсотків калорій з жирів. Хороших жирів, таких як риба, оливкова олія, рапсова олія та нежирні молочні продукти, слід їсти більше, ніж фаст-фуди та незбиране молоко.
Вітаміни
Адекватний кальцій і вітамін D є оптимальними для здоров'я кісток. Дорослі, старші 75 років, повинні споживати 20 мкг вітаміну D і 1200 міліграм кальцію на день. Підвищуйте кальцій та вітамін D, вживаючи зелені листові овочі, молоко, збагачене вітаміном D, йогурт та фруктовий сік. Академія харчування та дієтології повідомляє, що люди похилого віку не вживають у своєму раціоні достатню кількість вітаміну В12. Дорослі 75 і більше повинні отримувати 2, 4 мкг вітаміну В12 щодня через збагачені крупи або добавки.
Корисні копалини
Літні люди повинні отримувати 4700 міліграм калію на день, обмежуючи при цьому їх споживання натрію до 1500 міліграмів на день. Збільшити споживання калію зі свіжими фруктами, овочами, молоком та молочними продуктами. При правильному балансі натрію та калію знижується ризик високого кров'яного тиску, каменів у нирках та втрати кісток.
