Рецепти шинки та квасолі є універсальними та недорогими. Якщо ви вважаєте, що ваше занадто нежить, у вас є кілька варіантів зробити його густішим. Спробуйте додати панірувальні сухарі, вершки або пюре з овочів, щоб зробити гарненьку шинку і квасолю. Якщо у вас немає зайвих інгредієнтів, ви можете додати крохмаль на основі рослинного походження. Кукурудзяний крохмаль згустить вашу страву, не змінивши її смаку.
Крок 1
Нагрійте шинку і квасолю на плиті. Вирішіть, наскільки товстішими ви хочете, щоб вони були. Один із способів вирішити - подивитись, на якому рівні приходять шинка та квасоля на вашому горщику. Вирішіть, наскільки нижчим повинен бути рівень рідини. Зменшення рідини вдвічі знизить рівень шинки та квасолі в горщику навпіл.
Крок 2
Зменшіть тепло своєї шинки та квасолі до середнього. Поки він трохи охолоне, додайте кукурудзяний крохмаль в чашку холодної води. Змішайте кукурудзяний крохмаль і воду разом. Кукурудзяний крохмаль не загусне, поки не нагріється.
Крок 3
Злийте зайву рідину з шинки та квасолі, якщо ви плануєте робити рецепт набагато густішого. Додавання кукурудзяного крохмалю в дуже водянисту їжу не позбудеться зайвої рідини, лише згустить рідину вже в горщику. Не позбавляйтеся від занадто багато рідини, інакше кукурудзяний крохмаль не буде набрякати достатньо при додаванні.
Крок 4
Додайте в рецепт трохи водної суміші кукурудзяного крохмалю, помішуючи. Готуйте від 30 секунд до хвилини, спостерігаючи за товщиною шинки та квасолі. Якщо воно стане досить густим, тоді зніміть його з тепла і подавайте. В іншому випадку продовжуйте додавати трохи суміші кукурудзяного крохмалю за один раз, поки не досягнете потрібної консистенції.
Те, що вам потрібно
-
Шинка і квасоля
1 ст. кукурудзяний крохмаль
1 склянка холодної води
Порада
Використовуйте кукурудзяний крохмаль, крохмаль картопляний або крохмаль тапіока, щоб досягти глянсового, атласного вигляду. Кукурудзяний крохмаль корисний тим, що є пшеничним і глютеновим.
Увага
Кукурудзяний крохмаль може не так добре працювати в їжі, яка дуже жирна, цукрова або кисла. Надмірна варіння або перемішування може пошкодити цілісність кукурудзяного крохмалю і призвести до витончення шинки та квасолі.
