Полуничні консервації легко знайти в будь-якому продуктовому магазині, і оскільки вони вже підсолоджені і густі, їх досить легко перетворити в десертний соус або начинку. Пектин, природний зв'язуючий засіб, зберігає консерви густими, а також додасть вашому соусу бажану консистенцію. Щоб ви отримали найкращий смак від соусу, використовуйте найякісніші консерви, які ви можете знайти. Не бійтеся розсипатись на баночку майстра або місцевого виробництва, якщо ви думаєте, що вона містить найсвіжіші, найсмачніші ягоди, адже вас нагородить фантастичний начинка.
Крок 1
Зачерпніть приблизно 1/2 склянки консерви полуниці з баночки, щоб зробити достатньо соусу для чотирьох людей. Помістіть консервацію в невелику каструлю.
Крок 2
Нагрійте каструлю на слабкому до середнього вогню на плиті, періодично помішуючи дерев’яною ложкою.
Крок 3
Додайте приблизно 1 столову ложку води в каструлю з полуничним консервацією після того, як у неї залишиться хвилина-дві, щоб вона прогрілася. Постійно перемішуйте начинку, тушкуючи на повільному вогні, поки ягоди не почнуть руйнуватися і соус не придбає більш тонку, наповнювану консистенцію.
Крок 4
Вийміть з каструлі невелику ложку соусу і дайте йому охолонути кілька секунд. Смакуйте соусом і змішайте до 1 столової ложки цукру або меду, якщо ви хочете, щоб він мав більш виражену солодкість.
Крок 5
Вимкніть тепло, коли соус досяг бажаної консистенції. Дайте охолонути протягом 10 - 15 хвилин або до тих пір, поки вона ще не стане достатньо тонкою, щоб залити, але більше не трубочки гарячими. Якщо соус загусне занадто сильно, просто розігрійте його на плиті хвилину-дві.
Те, що вам потрібно
-
Полунична консервація
Вода
Соусник
Ложка
Піч
Порада
Консерви можна використовувати самостійно як солодкий начинку, якщо ти натиснеш на час. Продовольча мережа Emeril Lagasse пропонує використовувати звичайні полуничні консерви для випікання хлібних пудингів, але ви також можете покласти їх на вафлі, французький тост, млинці або кекси.
Комбінуйте свіжу або заморожену полуницю зі своїми консервами, щоб зробити ще більш смачний соус. Журнал "Їсть добре" пропонує кинути 1 склянку свіжих або заморожених нарізаних ягід з 1 мізерною столовою ложкою цукру і дати суміші сидіти при кімнатній температурі близько 30 хвилин. Налийте його в соус із консервами прямо перед подачею.
Увага
Соус буде небезпечно гарячим після його закінчення. Щоб швидше охолола після зняття тепла, можна перенести її в нереактивну миску або помістити каструлю в холодильник на кілька хвилин.
