Йод - мінерал, який сприяє роботі щитовидної залози. Ваш лікар може запропонувати дієту з низьким вмістом йоду, якщо у вас рак щитовидної залози або перед медичним тестом, який називається радіоактивним імуноферментним аналізом. Згідно з "Основами управління раком щитовидної залози" Робертом Дж. Амдуром та Ернестом Л. Мацзаферрі, важко визначити конкретний вміст йоду в продуктах харчування, оскільки на нього впливають ґрунт та інші фактори навколишнього середовища. Однак окремі продукти харчування вважаються низьким вмістом йоду. Дієта з низьким вмістом йоду, як правило, обмежує йод до 50 міліграмів на день.
Крохмалі
Крохмалі забезпечують глюкозу - основне джерело енергії організму. Оскільки комерційно приготовлені хліби, крупи, сухарі зазвичай містять багату кількість йоду, Медичний центр Університету штату Огайо рекомендує домашні хліби як допустимі крохмалі, дотримуючись дієти, обмеженої йодом. Ви також можете насолоджуватися крупами, такими як вершки з пшениці, вівсяна каша і подрібнена пшениця, ячмінь і більшість макаронних виробів. Також дозволено борошно, тому приготування власних сухарів та інших хлібобулочних виробів може виявитися корисним.
Фрукти та овочі
Фрукти та овочі забезпечують цінну кількість вітамінів, мінералів, клітковини та води. На щастя, всі свіжі фрукти містять йод. Свіжі овочі також містять йод, крім картоплі, бобових та соєвих продуктів. Медичний центр університету штату Огайо пропонує уникати всіх консервованих і заморожених овочів, які містять сіль. Ви можете насолоджуватися усіма чистими фруктовими соками та консервованими фруктовими сортами, за винятком тих, що містять червоний барвник, наприклад, фруктові коктейльні суміші та вишні марашино. Щоб забезпечити низький вміст йоду, перевірте етикетки продуктів на всіх упакованих фруктах та овочах, перш ніж вживати їх.
Продукти, багаті білками
Білок підтримує розвиток нежирової тканини, відновлення тканин та підтримання енергетичного рівня. Хоча молочні продукти, риба та м'ясо, що переробляються, містять велику кількість йоду, численні продукти, багаті білками, не мають. Вибирайте натуральне, несолоне м'ясо, як яловичину, телятину та баранину та птицю, наприклад, індичку та курку. Свинина, телятина та арахісове масло також є цінними джерелами білка з низьким вмістом йоду. Якщо ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом жиру або маєте високий кров'яний тиск, Американська асоціація серця рекомендує уникати м'ясних напоїв, орієнтуючись на пісні скорочення м'яса та обрізку видимого жиру та шкіри з птиці.
Жири
Хоча густа калорія в порівнянні з іншими продуктами харчування, джерела жиру, такі як олія, горіхи та насіння, забезпечують цінні поживні речовини. Жир також підтримує поглинання поживних речовин, ріст клітин та роботу мозку. За даними Медичного центру університету штату Огайо, більшість джерел жиру, окрім вершкового масла, включаючи більшість олій, маргарину та несолоних горіхів та горіхових масел, добре вписуються в раціон із низьким вмістом йоду.
