Обернута навколо вашої дихальної труби з усіх трьох боків є залоза у формі метелика під назвою щитовидна залоза. Ця крихітна залоза має величезні обов'язки, такі як контроль за температурою тіла, обміном речовин і виробленням життєво важливих гормонів. Йодована сіль - один із найсильніших союзників щитовидної залози; без йоду можуть розвинутися серйозні проблеми із щитовидною залозою.
Як працює йодована сіль
Ваша щитовидна залоза - єдина частина вашого організму, яка потребує йоду. Після поглинення йодованої солі йод потрапляє у ваш шлунково-кишковий тракт. Потім білки транспортують йод до фолікулярних клітин всередині щитовидної залози, повідомляє Каліфорнійський державний університет. Усередині фолікулів йод проходить процес окислення, необхідний для вироблення Т3 трийодтироніну та Т4 тироксинового гормону. Ваша гіпофіз, крихітна залоза, розташована біля основи вашого мозку, контролює, скільки цих гормонів потребує ваш організм, і ваша щитовидна залоза відповідає відповідно.
IDD
Якщо у вашому щоденному раціоні не вистачає йоду, ви можете розвинути стан, відомий як порушення йододефіциту або ЗПСШ, що згубно впливає на щитовидну залозу. Цей стан є рідкісним у США через поширене вживання йодованої солі. Організм людини не виробляє йод, тому якщо ви не отримуєте йод через йодовану сіль або якісь інші засоби, ваша щитовидна залоза не виробляє достатнього рівня гормону щитовидної залози, повідомляє Вашингтонський університет. Цей стан, відомий як гіпотиреоз, може спричинити збільшення ваги, втому, депресію, підвищення рівня холестерину та м’язові спазми.
Усунення йододефіциту
Хоча рівень йододефіциту у світі знижується, щонайменше 54 країни залишаються під загрозою ІДН. Вагітні жінки, які живуть у районах з дефіцитом йоду, стикаються з серйозними ризиками для здоров'я, включаючи мертвонародження та мимовільний аборт. Якщо у них народжуються діти, вони стикаються з ризиком розумової відсталості та вроджених вад розвитку. Всесвітня організація охорони здоров’я веде боротьбу з ВПЛ з йодованою сіллю. Додавання йодованої солі до раціону тих, хто ризикує, забезпечує низьку вартість і високоефективну, забезпечує щитовидну залозу йодом, який їй потрібен для нормальної роботи.
Різання на солі
Щитовидна залоза потребує лише невеликої кількості йоду, приблизно 150 мкг на день, щоб нормально функціонувати. Хоча йодована сіль є важливим постачальником йоду, занадто багато солі може сприяти підвищенню артеріального тиску та інших проблем. Якщо ваш лікар скаже вам скоротити сіль, ви можете звернутися до продуктів, багатих йодом. За даними Гарвардської медичної школи, до цих продуктів, багатих йодом, належать молюски та риба, що вирощується в океані, а також молоко, яйця, сир, йогурт та овочі, які ростуть у районах, що містять багатий йодом ґрунт.
