Куленепроникна кава - тип кето-напою, орієнтований на жири, а не на вуглеводи - це пристрасть, яка змішує в одному напої каву, коров’яче масло, що живиться травою, і масло тригліцериду середньої ланцюга (MCT). Але куленебезпечні побічні ефекти кави можуть переважати її користь для здоров'я.
Порада
Висока кількість насиченого жиру в каві, що не підлягає кулі, завдяки маслу та MCT, достатньо, щоб викликати занепокоєння щодо серця та загального здоров’я. Існує не так багато наукових доказів, які підтверджують вимоги напою про користь для здоров'я.
Що таке куленепробивна кава?
Куленепроникна кава виникла тоді, коли підприємець Дейв Еспрей повернувся з подорожі до Непалу, де пив чай з маслом яка під час медитації, повідомляє Американська рада з питань науки та здоров'я. Еспрей хотів створити щось подібне, і він придумав те, що назвав рецептом безпрозорої кави - щось, що мало удар кофеїну разом із дозою жиру.
Куленебезпечні інгредієнти кави включають суміш кави, масла та олії MCT (або кокосової олії). Він, як правило, має смак і вигляд жирного латте. Ідея полягала в тому, що кава чи чай, змішані з якоюсь формою жиру чи олії, можуть забезпечити вам дозу енергії, підвищити розумовий фокус і навіть допомогти у схудненні, перекинувши ваше тіло на стан кетозу.
Примх швидко наздогнав, і зараз куленепробивні кави можна знайти у вигляді добавок та різних продуктів, як в Інтернеті, так і в магазинах, і ви навіть можете зробити самостійно. Поки це чашка кави або чаю з якоюсь формою жиру, як, наприклад, важкі вершки або кокосове масло, це вважається рецептом кави на кулі.
Своїми претензіями на поліпшення пізнання, здоров’я травлення та втрату ваги, кава, що захищається від кулі, переросла у галузь, що займає багато мільйонів доларів, а також діє на кето-спільноти або людей, які прагнуть до дієти з низьким вмістом вуглеводів. Але що насправді говорить наука про ці твердження щодо здоров’я та побічні ефекти від кави, які захищені від кулі?
Побічні ефекти від кави
Регулярна чорна кава має деякі переваги для здоров'я, як, наприклад, зменшення ризику діабету 2 типу, сприяння схудненню та поліпшення когнітивного здоров’я. Але твердження, які висловлюються щодо непроникної кави - наприклад, корисної для травлення, ясності та втрати ваги - все ще не підтверджені. Ось розбивка на науку, що стоїть за рецептом безпрозорої кави для кето-дієти.
Кетогенна дієта зосереджена на споживанні високого вмісту жирів і білків, а також вуглеводів мало. Ідея полягає в тому, щоб підштовхнути своє тіло до стану кетозу, який повинен допомогти спалити жир та швидше схуднути. Ідея, що стоїть перед куленепробивними інгредієнтами кави, масла та інших жирів, полягає в тому, щоб привести організм у стан кетозу.
За даними клініки Майо, є деякі докази того, що кето-дієта може захистити здоров'я мозку, зменшити епілептичні припадки та збалансувати рівень цукру в крові людей, хворих на діабет. Однак, ще потрібно багато вивчити, коли мова йде про кето-дієту та її потенційні переваги для здоров'я.
Університет Каліфорнії в Сан-Франциско зазначає, що в багатьох претензіях на користь кето-дієти, як на когнітивне підвищення або покращення здоров'я нирок, досі немає реальних даних. І деякі дослідження, які показують користь, як роль кето-дієти у зменшенні запалення мозку або збільшення тривалості життя, були показані лише на мишах.
Не те, що кава в куленепроникній каві може створювати проблеми; це високий вміст насиченого жиру у вигляді масел та масел. Оскільки багато рецептів кави, що захищають від кулі, вимагають до 2 столових ложок або більше масла та двох столових ложок олії MCT, ви можете пити до 43 грамів насиченого жиру за один прийом.
Ви повинні вживати набагато менше 43 грамів насиченого жиру в день. Американська асоціація серця рекомендує вживати всього 13 грамів насиченого жиру в день, в ідеалі менше цього. На тривалий термін побічні ефекти від кави можуть спричинити вплив на вашу серцево-судинну систему.
Це тому, що насичені жири пов'язані з проблемами серця, такими як високий рівень холестерину та серцево-судинні захворювання. Одне дослідження, проведене в червні 2017 року, опубліковане в " Циркуляції", виявило, що люди, які видаляли насичені жири з дієти і заміщали поліненасичені рослинні олії, натомість знизили ризик серцево-судинних захворювань на 30 відсотків.
Коротше кажучи, менше насичених жирів і більше здорових жирів, як ненасичені жири, допомагають здоров’ю серця. Мононенасичені жири можуть знизити поганий холестерин і принести поживні речовини до вас клітин. Тим часом насичені жири можуть спричинити погане накопичення холестерину та збільшення ваги.
MCT - один з основних непробивних інгредієнтів кави. Вони виготовлені з рослинних олій для утворення триацилгліцеринів і їх можна знайти в кокосовій олії або олії пальмових ядер. Деякі дослідження показали, що МКТ можуть допомогти керувати вагою, згідно з метааналізом у лютому 2015 року, опублікованим в Журналі Академії харчування та дієтології , хоча для затвердження цього зв’язку потрібно ще дослідження.
Оскільки MCT - це, по суті, молекула гліцерину, що складається з трьох ланцюгів жирних кислот, в яких беруть участь шість - 12 вуглецю, вона легко засвоюється і всмоктується в кров, згідно з дослідженням, проведеним в лютому 2017 року, опублікованому в « Практичній гастроентерології» .
Через це MCT розглядалися як потенційні інструменти для допомоги людям з шлунково-кишковими розладами. Їх швидкий доступ до печінки та використання енергії також робить їх корисними для втрати жиру та підтримки ситості.
Наприклад, кокосова олія містить багато МСТ. Він також має високу кількість насичених жирів - близько 80 до 90 відсотків кокосової олії складається з насичених жирів, повідомляє Harvard Health Publishing. Harvard Health Publishing також зазначає, що деякі захоплення здоров’ям навколо кокосової олії можуть бути трохи перебільшеними, вказуючи на те, що багато кокосових масел у магазинах містять лауринову кислоту на додаток до MCT.
На відміну від МКТ, лауринова кислота потребує метаболізму в організмі довше. Це залишає безліч питань щодо того, чи справді кокосова олія для вас здоровіша, ніж інші види олії, як оливкова олія.
Якщо ви збираєтеся спробувати куленепробивну каву, можливо, вам захочеться дотримуватися чистої олії MCT, а не інших масел та масел, які можуть містити небажані жири. І головне - завжди пити його в міру; щоденний напій, насичений насиченими жирами, не може бути корисним для вашого здоров’я в довгостроковій перспективі.
Найздоровіші способи пити каву
Є ще способи насолоджуватися кавою та збільшує енергію без додавання насичених жирів. На відміну від куленепробивної кави, насправді існує цілий куточок досліджень і доказів, що підтверджують користь для кави користі для здоров'я.
Вживання кави було пов'язане з поліпшенням здоров'я серця, і це може навіть знизити загальну смертність, зазначається в клініці Майо. Але це ще не все: кава може навіть захистити здоров'я мозку. У жовтні 2018 року, опублікованому в журналі Frontiers in Neuroscience, було зроблено висновок, що різні сполуки, які містяться в каві, сприяли нейропротекції, потенційно навіть знижуючи ризик розвитку хвороби Альцгеймера або хвороби Паркінсона.
Найздоровіший спосіб пити каву - пити її чорною, без додавання цукрів або кремів, оскільки вона не містить жиру і практично не містить калорій. Однак, якщо ви хочете уникнути кусання кислотності чорної кави, ви можете додати в свою каву будь-які види молока - як молоко, мигдальне молоко, знежирене молоко або кокосове молоко для смачної і корисної чашки джоу. Таким чином, ви можете насолоджуватися більш кремовою чашкою кави без усіх насичених жирів у непромокаючої кави.
Нарешті, вибирайте свою збалансовану дієту поза кавою з розумом. Якщо кетогенна дієта працює на вас, то ви можете знайти свою енергію через здорові жири, такі як авокадо та білки, як нежирне, органічне м'ясо. Але ви також можете спробувати одну з найефективніших і науково підкріплених дієт там: середземноморську дієту.
Середземноморська дієта зосереджена на пісному м’ясі, свіжих морепродуктах, фруктах, овочах та бобових, а також на корисних для серця жирах, таких як оливкова олія та авокадо. Це одна з небагатьох дієт, яка постійно демонструє, що знижує ризик серцевих захворювань, покращує когнітивну функцію, зменшує запалення та інші користь для здоров’я. Якщо ви вживаєте його разом зі здоровим, збалансованим харчуванням, щоденна чашка кави, безумовно, не може зашкодити.
