Йод є мікроелементом, тобто організм потребує його лише в невеликій кількості. Люди щодня потребують близько 0, 15 мг йоду для транспортування кисню, переробки енергії та вироблення тиреоїдних гормонів. Дефіцит йоду в США зустрічається рідко через йодовану сіль; більшість йодного дефіциту виникає в слаборозвинених країнах, де йод та йодована сіль дорого коштують. Природним джерелом йоду є водорості, морський овоч, який поглинає мінерал з океанічної води. Відкриття водоростей в якості джерела йоду в 1700-х роках призвело до лікування зоба або збільшення щитовидної залози. Перш ніж приймати препарати водоростей або йоду, проконсультуйтеся з кваліфікованим лікарем.
Джерела Kelp
Висушені і цілі водорості можна знайти в багатьох продуктових магазинах, на азіатських ринках і в магазинах здорової їжі. Його сушать для використання в добавках і випускають у формі таблеток, капсул або порошку. Kelp також продається у вигляді спіруліни або синьо-зелених водоростей. Американське товариство проти раку рекомендує їсти цілі морські водорості на відміну від прийому добавок, оскільки сушені морські водорості містять велику кількість поживних речовин, які можуть бути шкідливими.
Використання Kelp
Крім лікування гіпотиреозу, Kelp може мати і інші способи використання. Японські жінки мають нижчий показник захворюваності на рак молочної залози та більшу тривалість життя після раку молочної залози, ніж американські. Збільшення споживання водоростей є одним із пояснень цього явища. Американське товариство з раком повідомляє, що деякі форми водоростей сповільнюють ріст раку в лабораторних дослідженнях. Крім того, лікування високого артеріального тиску може включати використання морських водоростей, оскільки це допомагає вивести натрій з крові.
Йодна токсичність
Так само, як дефіцит йоду може порушити вироблення тиреоїдних гормонів, занадто багато йоду може блокувати вироблення гормонів у щитовидній залозі, а також викликати гіпотиреоз. У Японії, де споживається велика кількість морських водоростей, деякі люди виявляють цей тип закупорки, викликаючи дієту, спричинену дієтою; цей стан припиняється, коли споживання морських водоростей зменшується. Надлишок йоду також може призвести до хвороби Грейвса, раку щитовидної залози та токсичного рівня гормонів щитовидної залози. Адміністрація харчових продуктів та лікарських препаратів рекомендує максимум 225 мкг ламінарії на день. Симптомами отруєння йодом є біль у животі, діарея, лихоманка, смак металу в роті, відсутність сечовипускання, судоми, задишка, спрага або блювота. MedlinePlus рекомендує негайне лікування.
Попередження
Уважно читайте етикетки. У дослідженні UC Davis, опублікованому в квітні 2007 року, було встановлено, що водорості містять органічний миш’як і можуть викликати отруєння миш'яком при перевищенні рекомендованої кількості. Дослідники оцінили дев'ять різних продуктів водоростей і встановили, що вісім містять неприйнятний рівень. Споживання йоду може також взаємодіяти з іншими препаратами, що містять йодид калію, такими як літій або варфарин. Безпека під час вагітності не встановлена. Використання водоростей може призвести до того, що шкіра жовтіє або виглядає жовтушною, через велику кількість каротиноїдів.
