Кантен - це традиційна японська їжа, виготовлена з типу водоростей. Кантен в США називають агарним агаром. Спочатку його робили з однієї водорості, гелідію, і сушили на снігу, але Токійський фонд зазначає, що сучасний кантен частіше виготовляється з водоростей Gracilaria. Він доступний у вигляді порошку та пластівців, а на азіатських ринках часто буває барною формою.
Інформація про харчування
Незважаючи на твердження, що кантен не калорійний, USDA зазначає, що в ньому є калорії, лише невелика кількість. На 100 г сушеного кантену входить близько 306 калорій, але майте на увазі, що всього від 1 до 2 ч. Л. може використовуватися в будь-який час і в рецептах, які, можливо, складають більше однієї порції. 1 - 2 ч. Л. це лише приблизно від 4 до 9 г, які мали б від 12 до 28 калорій. Розкладіть це на кілька порцій, і отримана кількість кантену в кожній порції зовсім не додає багато калорій. USDA каже, що в 100 г кантену є 7, 7 г клітковини, або приблизно 0, 5 г на 1 - 2 ч. Ложки.
Претензії
Спосіб, яким кантен повинен допомогти схуднути, є подвійним: клітковина - хоч і здається, що її не багато - сповіщає вас до того, що ви не хочете їсти стільки їжі, а сам кантен з низьким вмістом калорій, тому те, що ви їсте, не додає великої кількості вашої щоденної суми. Інші претензії на здоров'я, що відносяться до кантену, включають більш регулярні дефекації та знижений рівень холестерину.
Використання
Дієта кантеном досить неструктурована; немає строгого розкладу його їсти. Єдина порада, яку можна вважати інструкцією - це, можливо, пообідати перед їжею або як десерт, або використовувати кантен для загущення супу. Кантен часто використовується в желатиноподібних рецептах, в яких його змішують з фруктовим соком, відварюють і залишають настоюватися. Насправді кантен гелює при кімнатній температурі, а не вимагає охолодження, як желатин. Цукор не обов'язково потрібен в рецептах. Чіа Джо Суан, пишучи на веб-сайті "Зірки Малайзії", пропонує з'їсти кілька несолодких кантенів перед їжею.
Основа
Сучасні твердження про дієту базуються на одному японському дослідженні 2005 року, опублікованому в "Діабеті, ожирінні та обміні речовин". Дослідники розглядали дві групи з надмірною вагою, діабетики 2-го типу, одну групу розміщували на звичайній дієті, а іншу - на дієті, доповненої кантеном, на 12 тижнів. У групи, доповненої катен, спостерігалось більше схуднення, нижчий рівень глюкози натще, нижчий артеріальний тиск та нижчий рівень холестерину, ніж у групи, що не має кантену.
Застереження
Одна компанія, Penn Herb Company, Ltd., попереджає кантен, що не з'їдений достатньою кількістю рідини може набрякнути в горлі або стравоході. На упаковці кантену, яку ви купуєте, повинні бути інструкції, як приготувати кантен, враховуючи його конкретну форму. Через таку можливу небезпеку задухи переконайтесь, що будь-які рецепти, які ви вирішите спробувати, є з поважних джерел.
