Христофор Колумб представив ананаси в Європу, коли він приніс його в подарунок королеві Іспанії Ізабеллі з острова Гваделупа в 1493 році. Уродженці Південної Бразилії та Парагваю, ананаси були одомашнені індіанцями, які перевезли рослину до Південної та Центральної Америки та Вест-Індія. Гаваї виробляють 30 відсотків свіжих ананасів у світі та 60 відсотків продуктів з консервованих ананасів у 2011 році. Також великий сільськогосподарський експорт Таїланду, Філіппін, Бразилії та Китаю ананаси були вивчені та вирощені для отримання поживних фруктів, досить солодкий і витривалий, щоб витримати комерційне поводження.
"Сосна Індії"
Іспанці, яких сильно заінтригувала екзотична поява ананасів, вперше назвали її «Сосною Індійською» через її схожість із сосновою шишкою. Слово ананас походить від іспанського "pina" для сосни та англійського "apple". Яблучний компонент до назви додали завдяки смачним фруктам ананаса.
Біологія
Ананас - наукова назва якого Ananas comosus - є єдиним бромелією, який має їстівні плоди. Сама рослина - це наземна трав'яниста рослина, яка виростає від 2 до 4 футів у висоту та від 3 до 4 футів у ширину. Недозрілий ананас отруйний, викликає подразнення горла і блювоту. Хоча ананаси іменуються фруктами, вони насправді складаються з окремих ягід, які згущуються і зростаються навколо центральної плодоніжки. Ананаси не запліднюються самостійно і розмножуються за допомогою вегетативного розмноження з крони, колючок або присосок. Крона - це пагон на верхівці рослини, ковзання - це бічні пагони, розташовані внизу, а присоски - це бічні пагони, які виростають з основного стебла біля землі. Як тропічна рослина, ананаси найкраще ростуть при температурі від 65 до 75 градусів за Фаренгейтом.
Види ананасів
Кафедра сільського господарства університету Пердю перераховує 37 сортів - або сортів - ананасів. Однак у світі міжнародної торгівлі сорти групуються у чотири основні класи: Гладкий Кайен, Червоний Іспанець, Королева та Абакасі. Групи залежать від розміру ананаса, комерційної доступності та солодкості. Гладкий Кайєнна, переважаючий ананас, вирощений на Гаваях і тип, який, найімовірніше, зустрічається в американських супермаркетах, стає найбільшим, на 4-10 фунтів. Він має апельсинову шкірку і жовту м’якоть, і відомий своєю соковитістю і слабокислим ароматом. Анакаксі-ананаси відомі своєю солодкістю та стійкістю до хвороб. Його плід може важити від 2 до 11 кілограмів. Багато хто вважає Абакаксі найсмачнішим ананасом, але він занадто ніжний для комерційного поводження. Червоний іспанський - оранжево-червоний, важить від 3 до 6 кілограмів і є основним ананасом, вирощеним на Карибському басейні. Королеву вирощують переважно в Південній Африці та Австралії.
Харчування
За даними Енциклопедії фруктів і овочів, порція двох скибочок ананаса містить 25 відсотків щоденної рекомендованої кількості вітаміну С. Дві скибочки також забезпечують 60 калорій, 16 г вуглеводів і 13 г цукру. Ананаси також містять бромелайн, фермент, який може сприяти травленню.
