Вони можуть змусити вас пролити кілька сліз, але американці, звичайно, люблять свою цибулю, з'їдаючи 20 фунтів на людину в 2009 році, згідно з даними Національної асоціації цибулі. Це на 8 кілограмів з 1982 року. І червона, і біла цибуля є солодкою і м'якою і вносять смачні доповнення до різноманітних страв, як сирих, так і варених. Що стосується харчування, то червона цибуля злегка вичісує білу цибулю.
Не велика різниця в калоріях
Що стосується калорій, то і червона, і біла цибуля роблять низькокалорійний вибір. 100-грамова порція сирої червоної цибулі містить 37 калорій, тоді як така ж порція білої цибулі містить 42 калорії. Включення в свій раціон більше низькокалорійних продуктів, таких як червона та біла цибуля, може допомогти вам тримати калорії під контролем, що допомагає в управлінні вагою.
Порівняння волокна
Червона цибуля з 2 г клітковини на 100-грамову порцію є дещо кращим джерелом клітковини, ніж біла цибуля, з 1, 2 г клітковини в одній порції. Хоча жодна цибуля не має великої кількості клітковини, обидва можуть допомогти вам задовольнити щоденні потреби 14 грамів на кожні 1000 з’їдених калорій або 28 грам на дієті з 2000 калоріями. Американці задовольняють лише близько половини своїх рекомендованих потреб у клітковині, згідно зі статтею 2009 року, опублікованій у "Nutrition Review". Отримуючи більше клітковини у своєму раціоні, значно знижується ризик серцевих захворювань, діабету, підвищеного артеріального тиску, ожиріння та інсульту.
Погляд на вітаміни та мінерали
І червона, і біла цибуля є хорошим джерелом вітаміну С, що відповідає 100 відсоткам денної норми в 100-грамовій порції. Вітамін С - найважливіший у воді водорозчинний вітамін, який повинен виробляти колаген, який є білком, який допомагає при загоєнні ран та підтримує імунне здоров'я. Це також антиоксидант, який допомагає обмежити пошкодження вільних радикалів у вашому організмі. Крім вітаміну С, і червона, і біла цибуля відповідають 2 відсоткам вашої денної цінності для кальцію, а червона цибуля відповідає 2 відсоткам денної вартості заліза.
Колір робить різницю
І червона, і біла цибуля містять флавоноїд кверцетин, антиоксидант, який може захистити вас від хвороб серця, інсульту та деяких видів раку. Концентрація флавоноїду більша в сухих, зовнішніх шарах, ніж у внутрішніх шарах цибулі. Червона цибуля має більшу кількість кверцетину, ніж біла цибуля, згідно з даними Національної асоціації цибулі.
