Китайські пельмені, ака-вунтони, - це пакетики м'ясної, овочевої або солодкої начинки всередині легкого тіста, подані самостійно або в суп. Вони можуть бути на пару або смажені - найздоровішим варіантом є варені на пару. Калорійність у цих ласощах може суттєво відрізнятися відповідно до їх наповнення.
Порада
Типова порція чотирьох печених пельменів має від 150 до 280 калорій. Зважаючи на це, вміст поживних речовин і кількість калорій можуть сильно відрізнятися залежно від того, яку начинку ви виберете.
Загальна інформація про харчування на пару
Хоча кількість калорій у варених пельменах може дещо відрізнятися залежно від розміру пельменів та того, як вони заповнюються, загальна інформація про харчові речовини Міністерства сільського господарства США (USDA) - це гарне місце для початку.
За даними USDA, один вареник із середньою парою в 37 грам містить 41, 8 калорій, 1, 7 г жиру, 4, 1 г вуглеводів, 0, 4 г клітковини, 0, 9 г цукру та 2, 5 г білка. Це стосується начинки з м'яса, птиці або морепродуктів; дані не доступні для начинки лише для овочів.
Помітний вміст поживних речовин у вищезгаданому пельмені середнього розміру, птиці або морепродуктів включає кальцій (23 мг), магній (18 мг), фосфор (106 мг), калій (237 мг), селен (14, 8 мкг), цинк (1, 4 мг), фолат (15 мкг) і дуже примітний 368 мг натрію.
Пам'ятайте: вміст натрію призначений для одного вареника середнього розміру, і Міністерство охорони здоров’я та соціальних служб рекомендує обмежити щоденне споживання натрію менше ніж 2300 мг на день. Збільшити розмір порції до типових чотирьох пельменів, і ви дивитесь на основні показники харчування приблизно 148 калорій, 6, 8 г жиру, 16, 4 г вуглеводів, 1, 6 г клітковини, 3, 6 г цукру та 10 г білка, а також раптово вражаючі 1472 мг натрію.
Порівняння начинки з пельменів
Несподівано може дізнатися, наскільки різко ваш вибір начинок для пельменів може вплинути не тільки на кількість калорій, але і на вуглеводи в пельменах, а також на їх вміст натрію, білка та жиру. Прозора інформація про харчування від PF Chang's набагато полегшує порівняння, підкреслюючи той факт, що типовий розмір порції зазвичай складається з чотирьох-шести китайських пельменів - не лише одного.
Розглянемо калорії в свинячих варениках. Скромна порція чотирьох печених пельменів зі свинини містить такі основні моменти в даних про їх харчування:
- 280 калорій
- 13 г жиру (включаючи 5 г насиченого жиру)
- 25 г вуглеводів
- 1 г клітковини
- 4 г цукру
- 13 г білка
- 720 мг натрію
Тепер відзначимо різницю в порції чотирьох варених креветок з креветок. У пельменів з креветок міститься приблизно на 30 відсотків менше калорій, приблизно на 30 відсотків більше білка, менше клітковини (хоча кількість клітковини в варених свинячих пельменах не набагато) і понад 20 відсотків більше вмісту натрію.
- 190 калорій
- 4 г жиру (включаючи 1 г насиченого жиру)
- 20 г вуглеводів
- 0 г клітковини
- 4 г цукру
- 17 г білка
- 890 мг натрію
Порівнюючи Mini-Wontons
Міні-вонтони Енні Чун надають ще один шанс порівняти наповнення головою до голови. Ці маленькі заморожені закуски випускаються порціями розміром із чотирьох 36-грамових шматочків - приблизно рівних одному з описаних вареників середнього розміру.
За даними USDA, харчові моменти від порції курятини та кінзи Енні Чун та кінзи включають наступне:
- 50 калорій
- 1 г жиру
- 9 г вуглеводів
- 1 г клітковини
- 1 г цукру
- 2 г білка
- 150 мг натрію
Ви можете інтуїтивно очікувати, що версія для овочів буде здоровішою, але це не завжди так. Розглянемо ці важливі харчові аспекти з пікантних овочевих міні-волокон Енні Чун, знову ж таки на USDA:
- 60 калорій
- 1 г жиру
- 11 г вуглеводів
- 1 г клітковини
- 1 г цукру
- 2 г білка
- 170 мг натрію
Хоча збільшення калорій на 10 калорій на порцію не є землерийним, це може вилитися з часом - особливо коли ви визнаєте, що це становить 20-відсоткове збільшення в цілому.
