Кабоби, як правило, на грилі, але ви також можете готувати м'ясо та овочі з шашликом під бройлером для швидкої їжі в приміщенні. Бройлер у вашій духовці нагрівається набагато швидше, ніж на грилі, особливо якщо ви зазвичай використовуєте решітку з деревним вугіллям. Курячі капусти, приправлені улюбленими соусами та спеціями, створюють здорову їжу на паличці.
Підготовка
Куряча грудка без шкіри без шкірного покриву - найкращий варіант для курячих качанів, тому що немає кісток, щоб заважати шампурам. Цей вид курки також пісний, для здорового варіанту кабо. Хоча трохи більше жиру, курячі стегна без шкірного покриву також є варіантом. Перед тим, як нарізати курячі грудки на 1-дюймові шматочки, відріжте залишки жиру. Цей розмір дозволяє м’ясу швидко готуватися і все ще залишатися на шампурі. Якщо ви плануєте включити овочі на кабо, помийте, очистіть від шкірки і наріжте їх шматочками аналогічного розміру.
Асамблея
Для кабусів працюють або дерев'яні, або металеві шпажки. Якщо ви вибрали дерев’яні шпажки, замочіть їх принаймні на 30 хвилин у воді, щоб вони не пригоріли. Перекладіть курку та овочі на шампури, чергуючи інгредієнти, щоб отримати різноманітну суміш на кожному шампурі. Залиште невеликі зазори між шматочками, щоб вони могли швидше готуватися.
Приправи
Після того, як інгредієнти кабобу просочені, почистіть їх легким покриттям з оливкової олії, щоб допомогти їм хрусткі і запобігти прилипання. Олія також допомагає сухим приправам прилипати до м’яса. Посипте приправами, як орегано, сіль, часник, перець, базилік і петрушка. Альтернативою олії є соус, як йогурт, салатна заправка або соус для барбекю. Для медово-гірчичного капусту змішайте разом звичайний йогурт, мед і гірчицю Діжон за смаком. Нанесіть суміш на капусту. Зробіть свіжу партію соусу зверху на курячі капусти, як тільки вони закінчать готувати. Свіжа партія запобігає сирій курці не забруднювати соус за допомогою щітки.
Приготування їжі
Виберіть каструлю, безпечну для сильного нагрівання бройлера. Використовуйте на сковороді антипригарний кулінарний спрей, щоб капуста легко відпускалася. Кабоби повинні бути приблизно в 5 дюймах від джерела нагрівання бройлерів. Зварити капусту приблизно шість хвилин на сторону. Ви можете перевірити курку, розрізавши на шматочок курки, щоб переконатися, що рожевий пішов і соки прозорі.
