Кекси з ванільною глазур'ю можна побачити на столах для випічки, в аудиторіях та в вищих пекарнях. Хоча ніхто не очікує, що кекс буде здоровим, деякі можуть бути гіршими за інших щодо загального жиру, насичених жирів та калорій. У деяких кексах може бути невелика кількість фруктів, овочів або багатого антиоксидантами шоколаду, але загалом кекси потрібно вживати вкрай помірно.
Розмір має значення
Якщо ви випікаєте вдома, ви, напевно, покладаєтесь на сковороду для булочок стандартного розміру. Кожна чашка булочки на стандартній сковороді вміщує приблизно 1/3 склянки сирого тістечка. Багато пекарів замінили стандартну каструлю для булочок на більшу, яка вміщує півсклянки клярки на кекс. Деякі навіть використовують сковороду з джембором, яка вміщує 3/4 склянки тіста. Якщо ви вибрали джембовий кекс замість звичайного, ви будете споживати більше вдвічі калорій і жиру.
Жир і калорії
Вміст жиру та калорій у вашому кексі буде залежати від рецепту, який ви використовуєте. Якщо ви використовуєте торт-суміш для виготовлення 18 кексів стандартного розміру, кожен кекс (без глазуру) матиме менше 200 калорій і 10 грам жиру, приблизно 37 мг холестерину. Якщо ви зробите дев'ять джембових кексів з такою ж приготованою сумішшю для тортів, кожен матиме більше 400 калорій і 20 грам жиру. Багатіші рецепти тортів можуть мати більше калорій, більшу жирність та значно більше холестерину.
Глазур
Більшість заморозків - це суміш цукру, ароматизаторів та вершкового масла або вкорочення. Не дивно, що морози досить калорійні, жирні та насичені жири. Дві столові ложки ванільної маслянистої глазурі мають 124 калорії та 4 грама жиру; ця порція адекватно заморозить кекс стандартного розміру. Якщо ви заморожуєте джембові кекси, вам потрібно буде подвоїти цю суму. Загалом, кекс стандартного розміру з глазур'ю матиме близько 350 калорій і 14 грам жиру, 4 г насиченого жиру.
Міркування
Клініка Клівленда рекомендує вживати не більше 50 - 70 грамів жиру щодня, тому якщо ви враховуєте калорії та обмежуєте свій цукор, ви можете розвіситись на звичайному кексі. Хлібобулочні кекси можуть мати більше калорій і жиру; хлібобулочний кекс стандартного розміру без величезного вихору глазур наблизиться до 400 калорій і 19 грам жиру. Якщо ви вибрали джембовий кекс, ви запакуєте майже 800 калорій і 36 грам жиру. Деякі пекарні можуть нагромаджувати ще більше заморожування, додаючи калорій та жиру з кожною столовою ложкою.
