Смаження - не єдиний спосіб готувати свинячі відбивні на плиті. Пан-срінг надає цьому соковитому зрізу свинини хрусткий, добре підрум’янений інтер’єр; ви просто накриваєте каструлю, щоб закінчити готувати котлети до досконалості. Це також забезпечує швидкий і простий варіант вечері. Ви можете насолоджуватися своїми свинячими котлетами так, як вони є, або з доповненням, таким як яблука з соусом або гірчично-соєвим соусом. Ви також можете смажити відбивні зі свинини на сковороді на грилі на плиті, або порізати їх і кинути в вок на зажарку.
Панорамний
Крок 1
Смачні котлети зі свинини змастіть оливковою олією, а потім приправте їх рясно сіллю і перцем. Можна також застосувати додаткові приправи, включаючи часниковий порошок, порошок чилі, гірчичний порошок і свіжу зелень, наприклад, орегано, чебрець і розмарин.
Крок 2
Покрийте велику сковороду достатньою кількістю ріпакової олії, щоб покрити дно; поставте сковороду на плиту на середньо-сильному вогні. Додайте котлети зі свинини і шукайте їх з кожної сторони, поки вони добре не підрум’яняться, приблизно від 3 до 5 хвилин. Використовуйте металеві щипці, щоб перевернути їх.
Крок 3
Зменшіть тепло до середнього і накрийте сковороду, щоб свинячі котлети закінчили готувати. Готуйте відбивні до мінімальної температури 145 градусів за Фаренгейтом, якщо перевіряєте їх термометром для м'яса.
Сковорода з грилем
Крок 1
Натріть на грилі сковороду з оливковою або реп’яховою олією і поставте на сильний вогонь на плиті.
Крок 2
Приправити свинячі відбивні сіллю, перцем та будь-якими іншими сухими приправами за смаком. Накрийте свинячі відбивні смачними соусами, наприклад, медовою гірчицею або теріакі, якщо бажаєте.
Крок 3
Покладіть свинячі відбивні на гарячу сковороду на грилі і готуйте близько 8 - 10 хвилин з кожної сторони, поки свинина трохи не обсмажиться на грилі і не досягне внутрішньої температури щонайменше 145 F. Використовуйте щипці, щоб підняти свинячі відбивні та гриль. сторони також.
Свинячі відбивні відбивні
Крок 1
Покладіть свої свинячі відбивні на чисту обробну дошку; обрізати жир; і нарізати їх смужками, товщиною приблизно 1/2 дюйма. Якщо ваші котлети зі свинини є кістковими, вам потрібно спочатку відрізати свинину від кістки.
Крок 2
Помістіть смужки нарізаної свинини в соєвий соус і маринад з кунжутного масла у великий кошик, який можна закрити, і дайте їм маринуватися в холодильнику, коли ви готуєте інші інгредієнти.
Крок 3
Нарізати болгарський перець тонкими смужками товщиною приблизно 1/4 дюйма, а потім розрізати їх навпіл уздовж. Ви також можете подрібнити інші овочі, щоб включити їх до смаження, наприклад, брокколі та цибулю.
Крок 4
Намочіть столову ложку олії в воку або великій сковороді і поставте на плиту середнього рівня. Додайте овочі, часто помішуючи їх у воку, поки вони не почнуть розм’якшуватися.
Крок 5
Додайте до вока або каструлі скибочки шматочки свинини, змішавши їх з овочами. Варіть, поки овочі не розм’якшаться, а свинячі відбивні не проваряться до внутрішньої температури 145 F.
Те, що вам потрібно
-
Оливкова або рапсова олія
Сіль
Перець
Додаткові приправи, необов’язково
Порада
Маринуйте свої свинячі відбивні напередодні напередодні соусу або доповнення, наприклад, медово-гірчичного вінегрету, щоб наповнити котлети ще більшим смаком.
