Глюкоза - це цукор, який служить основним джерелом енергії для вашого організму. Це також забезпечує пальне для оптимальної діяльності мозку та нервової системи, що може сприяти підтримці когнітивних функцій, таких як навчання та пам'ять. Людський організм зберігає глюкозу в декількох формах для задоволення негайних та майбутніх потреб в енергії.
Джерела
У харчових джерелах глюкози немає. Натомість ваш організм перетворює вуглеводи з продуктів в глюкозу за допомогою амілази - ферменту, який виробляються вашими слинними залозами та підшлунковою залозою. Вуглеводи містяться у всіх продуктах рослинного походження - зерна та крохмалисті овочі, такі як кукурудза та картопля, особливо рясні вуглеводами. Квасоля, овочі, насіння, фрукти та горіхи також постачають вуглеводи. Молочні продукти - єдині продукти на основі тваринного походження, які містять цю поживну речовину.
Глікоген
По мірі того, як ви організм розщеплює вуглеводи на глюкозу, він доставляє його у кров, щоб забезпечити клітини організму енергією паливом. Інсулін, який виробляється вашою підшлунковою залозою, сприяє передачі глюкози через клітинні стінки. Невикористана глюкоза перетворюється на глікоген хімічним процесом, який називається глікогенез, і зберігається в м’язових тканинах та печінці. Глікоген служить резервним джерелом палива, коли рівень глюкози в крові падає.
Жири
Ваша печінка та м'язи можуть зберігати лише обмежену кількість глікогену. Якщо ваш кров містить більше глюкози, ніж ваш організм може зберігати як глікоген, ваш організм зберігає надлишки глюкози як жирові клітини. Як і глікоген, жир зберігається для майбутньої енергії; однак зберігання глюкози як жиру може сприяти збільшенню ваги та ожиріння. Ожиріння є фактором ризику діабету та серцевих захворювань і може посилити навантаження на ваші кістки та суглоби.
Гіперглікемія
Ваш організм повинен зберігати глюкозу в крові, перш ніж перетворювати і зберігати її як глікоген або жир. Надлишок глюкози у крові, медично названий гіперглікемією, може викликати кілька симптомів, таких як погана координація, млявість, запаморочення, головні болі та непритомність. Хронічно високий рівень глюкози в крові також може бути токсичним для печінки, а також може підвищити ризик розвитку діабету 2 типу.
