Сік цукрового очерету має репутацію в Індії за неймовірні цілющі переваги. Сік є попередником рафінованого цукру, тому він менш оброблений і кращий для вас, ніж гранульовані солодкі речі. Враховуючи можливі переваги цукрової тростини, можна допомогти вам вирішити, чи варто додавати сік у свій раціон.
Порада
Сік цукрового очерету містить близько 100 калорій на 8 унцій і включає багато антиоксидантів, вітамінів і мінералів, які можуть підтримувати хороший стан здоров’я.
Про сік цукрової тростини
Цукор є рідним для Південної Азії та Південно-Східної Азії, але його вирощують у 90 країнах. Індія є головним виробником, який вирощував продукт з ведичного періоду (1400 до 1000 р. До н. Е.). Однак Бразилія є найбільшим у світі виробником цукрової тростини. Цукрову тростину пресують для створення сирого соку. Сік переробляється для створення тростинного цукру, коричневого цукру, патоки та джеггери.
Сік цукрового очерету широко застосовується в Індії, де його цінують як лікування низки станів здоров'я, включаючи жовтяницю, хворобливе сечовипускання, неможливість сечовипускання та інші проблеми з сечовипусканням, зазначає документ, опублікований у « Фармакогнозному огляді» у січні-червні 2015 року. Індійські цілителі стверджують що регулярне вживання соку цукрової тростини забезпечує збереження сечі прозорою та ефективною, що сприяє роботі нирок. Сік цукрового очерету також використовується як афродизіак, проносне, антисептик і тонізуючий засіб.
Не плутайте сік цукрової тростини з випареним тростинним цукром. Останнє - це оброблений продукт, який є результатом зневоднення чистого соку цукрової тростини. Випарений тростинний цукор - це просто фантазійний спосіб сказати "цукор" і не пропонує таких самих переваг, як цукровий тростин або сік. Багато продуктів, які ви навіть не сподівались навантажити цукром, можуть містити цей продукт.
Переваги цукрової тростини справжні
Згаданий раніше документ у 2015 році підтверджує, що нібито цілющі властивості цукрової тростини були доведені сучасними дослідженнями. Наука підтверджує, що користь цукрової тростини включає протизапальну, антигіперглікемічну, знеболюючу, сечогінну та гепатопротекторну (захищає печінку) дію.
Харчування з соком цукрового очерету
Цукровий тростин, виготовлений із пресування цілих стебел, або кульмінацій, становить 70–75 відсотків води, 13–15 відсотків сахарози (цукру) та 10–15 відсотків клітковини, йдеться у папері 2015 року.
Ви можете віджати власний сік в домашніх умовах, якщо хочете, але також доступні бутильовані та консервовані продукти. Відповідно до книги Біотехнологія цукрової тростини : виклики та перспективи , оновлена в серпні 2017 року, сік цукрової тростини регідрує і забезпечує миттєву енергію. Свіжопресований сік цукрової тростини містить фосфор, калій, кальцій, залізо і магній, а також вітаміни А, В1, В2, В3, В5, В6, С і Е. Кожні 100 мілілітрів соку цукрової тростини містять 39 калорій і 9 грамів вуглеводів.
Один комерційний продукт, виготовлений компанією Goya, містить 200 калорій на 350 мілілітрів. У ній немає жиру чи білка, але він включає 52 г вуглеводів, 40 грамів яких надходять з цукру. Він пропонує 80 міліграм натрію і 4 відсотки від рекомендованого добового споживання кальцію.
Острів цукрового очерету - ще один виробник, який продає 300 мілілітрів пресованого соку цукрової тростини із 148 калоріями, 496 міліграм калію та 35 грамів вуглеводів, 26 грамів яких - цукру. Відповідно до етикетки продукту, ця порція забезпечує 3 відсотки рекомендованого щоденного споживання кальцію, 9 відсотків магнію, 10 відсотків тіаміну (вітаміну групи В) та 3 відсотків від ваших потреб у залізі.
Антиоксиданти відносяться до переваг цукрової тростини
Food Chemistry опублікував дослідження у березні 2014 року, яке досліджувало антиоксидантний та фенольний склад цукрової тростини. Досліджено різноманітні види цукрової тростини. Дослідники встановили, що в соку є фенольні кислоти та захисні сполуки, такі як кверцетин, кофеїнова та еллагова кислоти.
Кверцетин, зокрема, є антиоксидантом, який має протизапальні та антиканцерогенні властивості, згідно з доповіддю « Медіатори запалення», опублікованому в листопаді 2016 року. тілесне запалення. Кверцетин - це «сильна зброя» проти цього запалення завдяки його антиоксидантним можливостям.
Елаггінова кислота, згідно з доповіддю " Advances in Nutrition", опублікованою у вересні 2016 року, також має сильну протизапальну дію і може бути ефективною при допомозі при ожирінні та полегшенні деяких ускладнень, пов'язаних з ожирінням, таких як резистентність до інсуліну, тип 2 діабет та атеросклероз.
У статті, опублікованій у випуску бразильського журналу медичних та біологічних досліджень за червень 2015 року, дослідники пояснюють, що кофеїнова кислота є важливим антиоксидантом, який може захистити від пошкодження ДНК, спричиненого вільними радикалами - елементами навколишнього середовища та у вашому раціоні, які спричиняють руйнування та мутація клітин.
Поєднання цих корисних антиоксидантів, присутніх в цукровій тростині, може пояснити деякі її відомі переваги.
: Чи здоровий сік з концентрату?
Пити сік цукрової тростини
Хоча, здається, сік цукрової тростини має корисність для здоров'я через вміст вітамінів і мінералів у напої, він дуже сильно вміст цукру, який може бути нездоровим. Американська асоціація серця рекомендує жінкам вживати не більше 6 чайних ложок доданого цукру в день, або 24 грами, а чоловіки продовжують вживати лише 9 чайних ложок або 36 грам. Більшість розливних та консервованих версій містять від 25 до 40 грамів на одиницю, що значно перевершує цю рекомендацію.
: 15 причин влучення цукру
Цукор в соку цукрової тростини також змушує містити калорії, які можуть привести вас до позитивного енергетичного балансу. Сік цукрового очерету містить близько 100 калорій на 8 унцій. Споживаючи приблизно 3500 калорій вище, ніж ви спалюєте, щоб отримати фунт. Додавання 100 калорій на день без коригування іншого споживання може призвести до того, що ви наберете 10 фунтів за рік.
Раніше згаданий документ, опублікований у журналі Pharmacognosy Review, пояснює, що система медицини Унані в Індії дозволяє припустити, що якщо у вас жовтяниця є одним із ознак основного стану печінки, ви повинні пити велику кількість соку цукрової тростини для негайного полегшення. Також жінкам, які страждають на ранкову хворобу під час вагітності, рекомендується спробувати пити сік цукрової тростини, змішаний з імбиром, щоб вирішити проблеми з нудотою. Звичайно, якщо ви страждаєте від будь-якого з цих станів, вам слід проконсультуватися з лікарем перед самолікуванням соком цукрової тростини.
