Поліпшення симптомів аутизму та інших порушень розвитку через дієту є популярним методом серед батьків. Наукові дослідження не є переконливим щодо того, наскільки дієвою є дієта, така як GFCF, або глютен / без казеїну. Однак деякі батьки заявили, що дієта GFCF змінила їхнє життя. Дієта GFCF складається з двох основних елімінацій: пшеничної та молочної.
Замінники молока
Більшість дітей п'ють молоко. Однак на дієті GFCF коров'яче молоко в будь-якій формі заборонено. Пошук замінника молока, який подобається вашій дитині, може бути проблемою. Існує багато різновидів альтернативних джерел молока, таких як рисове молоко, мигдальне молоко, соєве молоко та конопляне молоко, які можна знайти у вашому місцевому продуктовому магазині. Переконайтеся, що в контейнері зазначено, що продукт не містить казеїну, а не лише молочний продукт. Деякі продукти можуть стверджувати, що вони не містять молочних продуктів, але все ж містять казеїновий білок як загусник.
Безглютеновий хліб
Комерційний хліб містить глютеновий білок з пшеничного борошна. Однак є торгові марки, які ви можете знайти у вашому місцевому супермаркеті без глютену. Ці хліби виготовляють з рису або тапіока. Смак та текстура відрізняються від звичайного хліба. Різне борошно, що використовується для виготовлення марок без глютену, надає хлібній щільності. Якщо у вас виникли проблеми з пошуком хліба, яким подобається ваша дитина, спробуйте приготувати самостійно. Рецепти хліба, що не містить глютен, є в Інтернеті багато.
Замінники сиру
Сир - це загальна улюбленість дітей, і виключити його з раціону вашої дитини може бути складно. Альтернативні сирні продукти в основному на основі сої та мають смак та текстуру, як звичайний сир вашої дитини. Перевірте список інгредієнтів, перш ніж купувати будь-який альтернативний сир, оскільки деякі марки, що мають маркування "без молочних продуктів", все ще можуть містити казеїновий білок.
М'ясо
М’ясо, яке мінімально переробляється та не ароматизується, як правило, вважається безглютеновим. М'ясо попереднього упакування або замороженого може містити спеції, які не містять глютену, тому важливо перевірити список інгредієнтів. Також слідкуйте за м'ясом, яке пасерується, наприклад, курячими самородками, оскільки ці продукти містять глютен.
Виробляти
Свіжі фрукти та овочі зазвичай є безпечним вибором продуктів, що не містять глютен / казеїн. Заморожені овочі можуть бути і до тих пір, поки вони не будуть упаковані в соуси або ароматизатори, особливо аромат масла.
