Можливо, ви знаєте, що натрій - мінерал, який вам потрібен для підтримки клітинного здоров’я та добробуту - насправді так це хлорид. Столова сіль або хлорид натрію є джерелом обох цих основних мінералів. Ви використовуєте натрій і хлорид в процесі перетравлення інших сполук, а також в інших місцях організму.
Натрій
Натрій - це металевий елемент, але чистого металевого натрію в природі ви не зустрінете, оскільки він дуже реактивний. Натомість натрій зустрічається в природі у вигляді різних солей. Це сполуки позитивно заряджених частинок натрію, хімічно поєднаних з негативно зарядженими частинками інших елементів або сполук. Одна поширена сіль натрію - хлорид натрію; інші поширені солі натрію включають бікарбонат натрію, який є харчовою содою, і гідроксид натрію або луг.
Хлорид
Хлорид - це хімічна назва негативно заряджених частинок хлору, який є елементом. Зазвичай у вас в природі не зустрічається елементарного хлору - токсичного зеленого газу, хоча хлорид часто зустрічається в сполуках. Окрім хлориду натрію, мабуть, найбільш відомим хлоридними сполуками є соляна кислота або HCl. Це звичайна промислова кислота і це кислота, яка виробляється клітинами у вашому шлунку.
Перетравлення їжі
Хоча вам не потрібно засвоювати хлорид натрію, який ви споживаєте, натрій та хлорид у вашому організмі допомагають перетравлювати та засвоювати поживні речовини. Хоча ви залежаєте значною мірою від травних ферментів, які допоможуть вам розбити їжу, шлункова кислота також важлива для процесу травлення. Потрібен хлорид у крові, щоб виробляти HCl, що виділяється клітинами шлунка, пояснює доктор Лоралі Шервуд у своїй книзі "Фізіологія людини".
Поглинання
Натрій з хлориду натрію та інших джерел має вирішальне значення для вашої здатності поглинати моносахариди та амінокислоти - будівельні блоки вуглеводів і білків відповідно - з тонкої кишки в кров. Споживаючи вуглеводи та білки, ви перетравлюєте їх у їх будівельні блоки. Потім клітини кишечника переміщують їх у кров. Цей процес вимагає присутності натрію, оскільки натрій активізує білки-транспортери, які переносять будівельні блоки через кишкову оболонку, пояснює доктор Гері Тібодо у своїй книзі "Анатомія та фізіологія".
