Метіонін - це незамінна амінокислота, а це означає, що це поживна речовина, яку ви повинні отримати з харчових джерел. Навіть якщо ви веган, вам, мабуть, не доведеться надто турбуватися про це. Це тому, що сучасні дані свідчать про те, що, поки ви щодня задовольняєте свої енергетичні потреби різноманітною рослинною їжею, ви, ймовірно, забезпечуєте своє тіло усіма необхідними йому амінокислотами.
Вимоги
За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, дорослим потрібно приблизно 13 мг на кілограм маси тіла на день разом із метіоніном та цистином. Недавні дослідження починають свідчити, що більш високий прийом метіоніну може бути пов'язаний з підвищеним ризиком негативних наслідків для здоров'я, таких як серцево-судинні захворювання. Вегани можуть мати перевагу, оскільки в таких продуктах, як насіння, горіхи та зерна, є менша кількість метіоніну, ніж продукти тваринного походження.
Масло насіння соняшнику
Масло соняшникового насіння в наші дні є більш широкодоступним, оскільки багато людей виявляють алергію на арахіс. Як і інші насіння, насіння соняшнику містять метіонін. В одній столовій ложці масла насіння соняшнику міститься близько 70 мг його. Масло насіння соняшнику має м'який смак і його можна використовувати так само, як арахісове масло. Ви можете з’єднати його з желе або варенням, щоб зробити бутерброд, або можете додати його до улюбленого пюре.
Бразильські горіхи
Як і насіння, горіхи також є хорошим джерелом метіоніну. Бразильські горіхи в ньому особливо високо. Одна унція або близько шести бразильських горіхів містять приблизно 286 мг метіоніну. Бразильські горіхи часто вживають в сирому вигляді і поза шкаралупи. Ці великі горіхи також можна нарізати і додати до печива та тортів, або навіть змішати зі спеціями і використовувати як розсип для сухарів і тостів.
Овес
Овес упакований повною клітковиною та білком, але вони також забезпечують хорошу кількість метіоніну. В одній чашці вареного вівса міститься близько 108 мг метіоніну. Ви, мабуть, знайомі з тим, що на сніданок вівсянка є гарячою крупою, але їх також можна зробити в гранолу або додати в кекси. Подумайте про додавання насіння та горіхів до вівсяної каші для їжі, багатої метіоніном.
