Октейль - загальна назва коров’ячого хвоста. Його використовують у різних кухнях, включаючи традиційні ямайські та китайські рецепти. Октейль найчастіше подають у складі рагу або супу, оскільки жир, хрящі та кістковий мозок додають багато аромату. М’ясо стає дуже ніжним, коли його тривалий час піддають мокрому приготуванню.
Калорійність
100-грамова порція октейлю містить 262 калорії. З цих калорій 130 з них - з жиру. Оскільки октейль найчастіше подається як частина більшої страви і найчастіше тушкується, кількість калорій, що споживаються в страві з коктейлю, значно залежатиме від інших використовуваних інгредієнтів. Звичайні інгредієнти включають цибулю, часник, квасолю та озимі овочі. Тваринний або овочевий запас також часто використовують для приготування рагу або супів з оксиком.
Жир та холестерин
У 100-грамовій порції октейлю міститься 14, 34 грама всього жиру. З цього 5, 56 грама - це насичені жири, а середня дієта в 2000 калорій не повинна містити щодня більше 22 грам. Одна порція коктейлю не містить транс-жирів. Також одна порція оксиду містить 141 міліграм холестерину. Спираючись на 2000 калорійну дієту, ви не повинні вживати більше 300 міліграмів на день. Оскільки октейль часто тушкують або вводять в суп, кількість доданого жиру буде змінюватися.
Натрій, вуглеводи та білок
Одна порція коктейлю також містить 233 міліграм натрію і ніяких вуглеводів. У 100-грамовій порції октейлю міститься 30, 93 грама білка. Ця кількість робить октейль дуже хорошим джерелом білка, оскільки це майже дві третини щоденної потреби в білках при дієті 2000 калорій. Білок є важливим елементом для розвитку м’язів та росту тіла, а також є хорошим джерелом енергії.
Інші поживні речовини
Октейль містить сліди кількості кальцію, в 100 грамах оксикту присутні 10 міліграм кальцію. Однак октейль є дуже хорошим джерелом заліза, оскільки містить 3, 6 міліграма заліза на порцію. Ця сума становить 20 відсотків від денної потреби на дієті з 2000 калоріями. Підвищити вміст поживних речовин в октейлі можна, включивши в варений октейль різноманітні овочі. Вибір асортименту овочів для вживання в коктейлі або суп з октейлем допоможе збільшити загальний вміст поживної їжі вашої страви з коктейлю.
