Спільна проблема людей, які не знаходяться у вегетаріанській дієті, - як отримувати достатню кількість білка, не вживаючи м'ясо. Однак вегетаріанці рідко страждають від дефіциту білка. За даними групи вегетаріанських ресурсів, ви можете досягти здорової кількості білка, вживаючи в їжу вегетаріанську дієту, наповнену різноманітними овочами, бобовими, горіхами та насінням..
Насіння коноплі
Насіння конопель можна придбати в смузі барів деяких закладів здорової їжі. Він забезпечує приблизно 11 г білка на 3 ст. Насіння конопель також забезпечує омега-3 олії. Ці олії важливі для вегетаріанців, тому що люди, які не їдять м'ясо, часто не їдять рибу, яка містить олію. Ви також можете отримати дієтичну норму заліза та цинку з насіння конопель.
Харчові дріжджі
Харчові дріжджі відрізняються від дріжджів у хлібі чи пиві. Група вегетаріанських ресурсів рекомендує харчові дріжджі як білкову добавку, особливо для онкологічних хворих. Має солоний, маслянистий присмак. Спробуйте посипати його попкорном або засипати пікантними стравами. Кожна столова ложка забезпечує 8 г повноцінного білка, за словами Міці Дулана, зареєстрованого дієтолога, автора та доповідача.
Горохові добавки
У магазинах здорової їжі продаються порошкові добавки, виготовлені з гороху, і вони часто мають 20 г або більше білка на совок. Горох також є хорошим джерелом цинку. Можна додати порошок до овочевих коктейлів або до води або молока для запасів горохового супу.
Спіруліна
Спіруліна - це водорості, і пахне водоростями. Крім білка, він забезпечує вегетаріанців вітамінами, залізом, бета-каротином, вітаміном В-12 та гамма-ліноленовою кислотою. Він містить 65 відсотків білка, що в три-чотири рази більше, ніж м’яса. Всього 1 ст. забезпечує таку ж кількість білка, що і яйце. Ця білкова добавка випускається у формі капсул або у вигляді білкового порошку.
