Коронарні артерії несуть кров до серцевого м’яза. При ішемічній хворобі артерії або САПР холестерин ЛПНЩ накопичується всередині цих артерій, утворюючи наліт, який призводить до того, що вони стають вузькими, блокуючи або сповільнюючи приплив крові та кисню, необхідних для правильної роботи серця. Фактори ризику підвищення холестерину та розвитку САПР багато в чому залежать від видів їжі. Мудрий вибір дієти може мати глибокий вплив на покращення здоров’я коронарних артерій.
Хороші жири і погані жири
Клінічні дослідження виявили, що не загальна кількість жиру в раціоні пов'язана з САПР, це тип жиру. Насичені жири та транс-жири підвищують рівень холестерину ЛПНЩ у крові та подальший ризик САПР, тоді як два інші види ненасичених жирів - мононенасичені та поліненасичені - "здорові" жири, які допомагають покращити рівень холестерину.
Знизити нездорові жири та холестерин
Найкращий спосіб знизити рівень холестерину ЛПНЩ у крові, а отже, розвиток або прогресування САПР, - зменшити кількість насичених і транс-жирів у раціоні, згідно з клінікою Клівленда. Насичені жири містяться в таких продуктах, як вершки, яловичина, свинина, бекон, масло, хот-доги та м'ясо обіду. Більшість оброблених продуктів, таких як печиво, сухарі та хлібобулочні вироби, а також маргарин, скорочуючі та смажені фаст-фуди - джерела транс-жирів.
Ненасичені жири сприяють здоров’ю серця
HelpGuide.org вказує, що ненасичені жири - це здорові жири, які покращують рівень холестерину і зменшують запалення, що є фактором ризику САПР. Ненасичені жири містяться насамперед у продуктах рослинного походження. Мононенасичені жири є одним із найбільш здорових джерел жиру і містяться в оливковій олії, реп’яховій олії, арахісовій олії, горіхах та авокадо. Поліненасичені жири містяться в рибі, кукурудзяній олії, соєвій олії, соняшниковій олії та волоських горіхах.
Виберіть джерела білка з низьким вмістом жиру
Здоровий раціон харчування включає джерела білка з низьким вмістом жиру, такі як нежирне м'ясо, птиця, риба та нежирні молочні продукти. Вживання немісних джерел білка замість м’яса значно знижує насичені жири та холестерин. За даними "New York Times", риба є здоровою альтернативою м'ясу з високим вмістом жиру. Лосось, скумбрія, сардина та оселедець - багаті джерела жирних кислот омега-3, які допомагають зменшити жири в крові, які називають тригліцеридами. Крім того, бобові культури, такі як квасоля, горох та сочевиця, містять багато білка, мало жиру та не містять холестерину.
Овочі та фрукти корисні для серця
Окрім вмісту багатьох вітамінів і мінералів, овочі та фрукти мають низьку калорійність і багато харчових волокон, що сприяє зниженню рівня холестерину, повідомляє Медичний центр університету Меріленда. Харчові волокна містяться насамперед у цільних зернах, фруктах, овочах та бобах. Овочі та фрукти містять антиоксиданти, які можуть допомогти запобігти САПР.
Зменшити споживання солі
Надмірне споживання натрію збільшує ризик високого артеріального тиску, що, в свою чергу, збільшує ризик серцевого нападу, ішемічної хвороби серця та інсульту. Зменшення кількості солі в їжі є важливою складовою здорового серця. Американська асоціація серця рекомендує вживати менше 1500 міліграмів натрію в день, але дослідження показують, що американці споживають до двічі цієї кількості щодня. Консерви або оброблені продукти, такі як супи та заморожені вечері, припадають на велику частину споживаної солі, тому споживачі повинні шукати продукти зі зниженим натрієм.
