Люди з кінцевою стадією ниркової хвороби мають нирки, які більше не функціонують належним чином, щоб виводити відходи з тіла. Діалізне лікування видаляє відходи продуктів і зайву рідину з крові замість нирок. Люди, які приймають діаліз, зазвичай дотримуються спеціальної дієти, яка допомагає контролювати рівень певних елементів у крові, таких як калій, фосфор, натрій та білок. Деякі овочі містять калій і повинні бути обмежені тими, які перебувають на діалізі.
Роль калію
Калій відіграє життєво важливу роль у функціонуванні нервових і м’язових клітин у всьому організмі, включаючи регулювання серцевого ритму. Коли рівень калію занадто високий, це відоме як гіперкаліємія. Коли вони занадто низькі, це називається гіпокаліємія. Обидва умови можуть бути смертельними.
Калій та діаліз
Зазвичай нирки фільтрують і виділяють із крові надлишок калію. Людям з кінцевою стадією ниркової хвороби діалізний апарат фільтрує зайвий калій. Кількість калію, яку ви споживаєте у своєму раціоні, безпосередньо впливає на кількість калію в крові. Людей на діалізі просять дотримуватися суворої дієти і вживати не більше 2 - 4 грамів калію в день. Кількість калію, яку ви повинні споживати щодня, залежить від типу діалізу, який ви отримуєте, а також від ваших лабораторних показників. Нормальний рівень калію в сироватці крові становить 3, 5 - 5, 0 мЕкв / л.
Овочі обмежувати і уникати
Окремі овочі містять значну кількість калію. Ці овочі не рекомендується вживати пацієнтам, які отримують діаліз. Слід уникати всіх сортів картоплі, включаючи солодку картоплю, оскільки вони містять багато калію. Інші овочі з високим вмістом калію включають помідори, зимові кабачки, гарбуз, авокадо, буряк, спаржу та шпинат.
Овочі з низьким вмістом калію
Не всі овочі є важливими джерелами дієтичного калію. Літні кабачки, кабачки, брокколі, цвітна капуста, зелена та воскова квасоля, селера, перець, цибуля та огірки не містять великої кількості калію, хоча вони і містять. Ці овочі слід вживати частіше, ніж ті, які містять високий вміст калію, щоб зберегти рівень калію в безпечному діапазоні.
Інші джерела калію
Калій міститься не тільки в овочах, але і в фруктах, бобових, солі, замінниках, а також молочних продуктах. Усі ці джерела калію повинні враховуватися людьми, які проходять діаліз. Ваш лікар може допомогти вам розробити здорове харчування для ваших індивідуальних потреб.
