У попередній статті я виявив, що один із моїх прийомів щодо підтримки ваги - це з'їсти ціле яйце в якості ранкової закуски, щоправда, щодня (вкруто зварене або відхилене). Яйця підтримують мене повноцінно, а білок підтримує мою тягу. Плюс до цього, жовтки містять більшість поживних речовин, включаючи вітамін D.
Але я все ще бачу "омлети з яєчного білка" в меню в популярних ресторанах, і мені цікаво, чому деякі люди все ще уникають їсти жовтки? Я почав думати: "Чи здорово мені їсти яєчні жовтки щодня? Чи це насправді може бути небезпечною звичкою?"
Щоб отримати експертний висновок, я порадився з зареєстрованим дієтологом, Келлі Плоу, штат MS, RD. Ось що вона мені сказала:
"Якби я створив 10 найкращих списків суперпродуктів, яйця вручну складали б цей список кожного разу. Іронія в цьому є, тому що так довго яйце було однією з найбільш неправильно зрозумілих продуктів (вірила, що в один момент сприяла хвороби серця), які дослідження тепер з’ясували.
"Яйця, зокрема яєчний білок, стали основою багатьох дієт завдяки їх пісному, насиченому білком. Багато людей все ще дивуються, коли дізнаються, що в самому жовтку є близько 3 грамів білка, майже половина білка, що міститься в жовток - це також і вміст холестерину (близько 185 мг). Американська асоціація серця рекомендує дотримуватися споживання холестерину менше ніж 300 мг на день, що робить щоденне включення яєць як частину загальної здорової дієти.
Я прихильник включення жовток, тому що саме там знаходиться більшість живлення в яйці. Окрім білка, жовток у складі вітаміна D, фосфору, рибофлавіну, холіну та селену на додаток до ряду інших вітамінів та мінералів ".
Інформація про Келлі, безумовно, змусила мене впевнено, що їсти яйце в день (жовток і все) - це добре. Але що робити, якщо я хотів з'їсти більше одного яйця в їжу?
"Щоб насолоджуватися більшою кількістю яєць у свій день, " каже Келлі, "я шанувальник співвідношення 3: 1 - три яєчних білка на одне ціле яйце".
Ось один із сніданок від яєць Келлі, який буде тримати вас до обіду:
Білка на віггі Келлі
(Щодо калорій, білків і повної інформації про харчування, ось посилання на рецепт, який ми створили в MyPlate Calorie Tracker від LIVESTRONG.COM.)
Обслуговує: 1
Інгредієнти:
- 1/2 склянки нарізаних грибів
- 1/2 склянки шпинату
- 2 столові ложки цибулі, подрібнені
- 1 ціле яйце
- 3 яєчних білка
- Кулінарний спрей
- Сіль і перець
Напрямки:
1. Нанесіть невелику каструлю на антипригарний шар покриттям кулінарного спрею і поставте на середній вогонь.
2. Варіть гриби, шпинат і цибулю до м’якості, а шпинат не в’яне, приблизно п’ять хвилин.
3. Приправити сіллю і перцем і перемішати. Перекладіть в невелику миску і витріть сковороду чистою.
4. Яйце і яєчні білки збийте в середній мисці до гарного поєднання. Каструлю обмазати кулінарним спреєм і вилити яйця в сковороду і варити.
5. Як тільки краї яйця почнуть формуватися, перекладіть овочі з миски на сковороду і починайте складати в яйце. Продовжуйте складати до тих пір, поки яйця не будуть варені протягом усього.
Читачі - Ви їсте яйця щодня? Ви любитель яєчних білків або жовтків? Який із улюблених рецептів яєць? Залиште коментар нижче і повідомте нам про це.
