Tamales - традиційне улюблене свято для багатьох сімей, але вони також роблять ситну їжу в будь-який час року. Комерційні тамали попередньо готуються і потребують лише повторного нагрівання. Електричний жаровня Rival добре справляється з цим завданням, особливо якщо ви приймаєте велику групу. Якщо ви робите тамалі вручну, проте пропаріть їх, щоб тісто рівномірно варилося, не висихаючи.
Крок 1
Наповніть електричну жаровню приблизно 3 склянками води або бульйону, або достатньо, щоб покрити дно жаровні 1 дюймом рідини. Тамали традиційно пропарюються. Поміщення трохи води в жаровню зберігає їх вологими та запобігає горінню.
Крок 2
Поставте стійку в нижню частину жаровні. Стійка витримує тамали з рідини, створюючи ефект пари. Тамали, які сидять безпосередньо в рідині, стають розмоклими і можуть розсипатися.
Крок 3
Покладіть тамали на стійку горизонтально. При необхідності укладайте тамалі один на одного для великої групи. Електричний жаровня Rival може одночасно готувати від 30 до 50 тамал, залежно від моделі та розміру.
Крок 4
Встановіть жаровню на 325 градусів F, але уважно стежте за нею. Додайте більше бульйону, якщо рідина пересохне, і зменшіть жаровню вниз, якщо тамали стануть занадто гарячими. Коли тамали досить теплі, поверніть жаровню на 200 градусів Ф., щоб вони були теплими.
Крок 5
Подавайте тамали з сальсою, сиром, сметаною, оливками, помідорами або зеленим чилі, залежно від ваших уподобань.
Те, що вам потрібно
-
Саперний електричний жаровня
Стійка духовки
Яловичий або курячий бульйон
Щипці
Порада
Хоча тамали під час варіння традиційно поміщають у каструлю з окропом, вони упаковуються щільно і швидко готуються, щоб тісто не стало м'ясистим. В електричній жаровні вони можуть готуватися довше, за менш контрольованих обставин. Не дозволяйте їм сидіти у воді, інакше вони стануть м’якими.
Повільна плита нагріває тамалі, використовуючи ту саму техніку.
