Кукурудзу на качані найкраще подавати гарячою відразу після її закінчення, оскільки вона може стати жорсткою і втратити аромат. Ви можете використовувати кілька варіантів, щоб зберегти кукурудзу в теплі, залежно від кількості часу до подачі, кількості кукурудзи, яку ви готуєте, та наявного обладнання. Спробуйте більш прохолодний метод, щоб велика партія кукурудзи була теплою протягом декількох годин. Для короткочасного прогрівання паровий горщик добре працює для вареної або пропареної кукурудзи, тоді як духовний метод добре працює для духовки або смаженої кукурудзи.
Кулер метод
Крок 1
Помістіть гарячу кукурудзу в чисту теплоізольовану охолоджувач. Цей спосіб поширений для великих партій кукурудзи, але ви можете використовувати менший кулер, наприклад, призначений для перевезення шести напоїв, щоб зберегти меншу партію кукурудзи в теплі.
Крок 2
Накрийте кукурудзу великим шматком алюмінієвої фольги; заплести фольгу по краях, щоб запечатати в теплі.
Крок 3
Помістіть кілька чистих рушників у кулер зверху фольги, використовуючи достатньо рушників, щоб наповнити кулер доверху. Щільно закрийте кулер. Більш прохолодні стінки, алюмінієва фольга та рушники виступають як ізоляція, щоб зберігати мозоль гарячою протягом декількох годин.
Метод духовки
Крок 1
Помістіть кукурудзу на качан у форму для запікання або обсмажування, досить велику, щоб вмістити всю кукурудзу. Додайте достатньо води, щоб вирівняти дно каструлі. Якщо окремі шматочки кукурудзи загорнуті у фольгу, залиште їх загорнутими і опустіть воду на дно каструлі.
Крок 2
Накрийте кукурудзу алюмінієвою фольгою; герметично закрийте фольгу по краях каструлі. Не потрібно велике обгортання фольгою, якщо кукурудза загортається індивідуально.
Крок 3
Помістіть кукурудзу в духовку, попередньо нагріту до 200 градусів за Фаренгейтом, або в холодильник приблизно на 30 хвилин. Вода в нижній частині каструлі, якщо це можливо, париться навколо кукурудзи, щоб вона була вологою, але занадто багато часу на сковороді може переварити кукурудзу.
Паровий метод
Крок 1
Помістіть кукурудзу на качан в парову кошик.
Крок 2
Додайте 1 до 2 дюймів гарячої води на дно горщика з парою і встановіть кошик з кукурудзою всередину горщика. Кришка не потрібна, оскільки кукурудза вже готується; кришка потрапляє в пару і може переварити кукурудзу. Якщо залишити горщик непокритим, пара може вийти, але він все одно проходить крізь шматочки кукурудзи, щоб зберегти їх в теплі.
Крок 3
Тримайте кукурудзу на плиті, щоб вона варилася близько 30 хвилин. Цей метод використовує пар для збереження кукурудзи в теплі.
Порада
Варену кукурудзу можна просто залишити в гарячій воді на 10 хвилин без втрати аромату або текстури. Аналогічно, обсмажена кукурудза, загорнута в алюмінієву фольгу, і мікрохвильова кукурудза, загорнута у вологі паперові рушники, зберігають тепло протягом 10-20 хвилин, якщо їх залишити в обгортці.
Можна зберігати кукурудзу гарячою довше, ніж зазначено, за допомогою будь-якого із способів, але можлива втрата текстури, вологи та аромату.
