Курка - універсальна їжа, багата якісним білком. Ви можете готувати його різними способами, поєднуючись з різноманітними травами та спеціями. Курка - це смачна і смачна їжа, багата на поживні речовини. Домашня птиця без шкіри, наприклад курка, нижча за загальним вмістом і насиченим жиром, ніж більшість яловичини. Він доступний цілий рік і є хорошим джерелом кількох вітамінів групи В, включаючи ніацин або вітамін В3, пантотенову кислоту або вітамін В5 і вітамін В6.
Вітамін В3
Приготована куряча грудка є прекрасним джерелом вітаміну В3 або ніацину. 4 унції порція забезпечує 14, 41 мг, що відповідає 72 відсоткам рекомендованого добового значення, або DV, для цієї поживної речовини. За даними Інституту досліджень мікроелементів Лінуса Полінга, ніацин необхідний для енергетичного обміну, зокрема для перетворення вуглеводів в енергію, яку клітини можуть використовувати. Інші функції ніацину включають виробництво холестерину та жирних кислот.
Вітамін В5
Вітамін В5 або пантотенова кислота також є в курці. 4 унції порція вареної курячої грудки забезпечує 1, 06 мг, або 10, 6 відсотка DV для цієї поживної речовини. За даними веб-сайту NutriStrategy, пантотенова кислота сприяє енергетичному обміну, як і більшість вітамінів групи В, допомагаючи перетворити вуглеводи та жири у корисну енергію для клітин організму. Інші функції цієї необхідної живильної речовини включають підтримку належної функції надниркових залоз, забезпечення належного вироблення здорових жирів у ваших клітинах та сприяння здоровому волоссю, шкірі та нігтям.
Вітамін В6
Курка і птиця в цілому - одне з найкращих джерел харчування цього важливого вітаміну. 4 унції порція смаженої курячої грудки забезпечує приблизно 0, 64 мг або 32 відсотків DV для цієї поживної речовини. Вітамін В6 виконує багато важливих функцій в організмі людини. Він необхідний для синтезу нейромедіаторів або хімічних месенджерів у мозку, а також для формування еритроцитів. Вітамін В6 необхідний для перетворення накопиченої енергії у вигляді глікогену в печінці та м’язах до глюкози для легкодоступної енергії. Крім того, вітамін B6 допомагає розщеплювати білки та підтримує здорову нервову систему, повідомляють у Національних інститутах здоров'я.
