Планування здорового харчування
Розумні дієти зазвичай підкреслюють широкий вибір цілих продуктів для задоволення щоденних потреб у поживних речовинах. Дієта, що складається лише з яєць і шпинату, може забезпечити економічний масив необхідних поживних речовин, вітамінів і мінералів. Яєчний білок затратний у порівнянні з червоним м'ясом та молоком, а антиоксиданти шпинату конкурують з будь-якою дорогою дизайнерською зеленню.
Позитиви яєць
Зцілення природним шляхом Бджола перераховує загальний білок яйця в розмірі 6, 3 г, при цьому жовток сприяє 2, 7 г, а білий - 3, 6 г до загальної кількості. Це "повноцінний білок", що містить усі необхідні вашому організму амінокислоти. Яйця також забезпечують незамінні жирні кислоти та вітаміни A, E, D та K. Їх жовтки багаті холіном для здоров'я клітинних мембран, управління вагою тіла та контролю рівня холестерину, повідомляє Інститут Лінуса Полінга. Великий яєчний жовток, що містить яйця All About Egg, містить 195 мг холестерину. Добова межа дієтичного холестерину становить 300 мг, і ваш організм виробляє власний холестерин, якщо він не отримує достатню кількість з їжею. Деякі холестерини, які називаються ліпопротеїдами високої щільності, насправді транспортують небезпечні холестерини з крові, просуваючи здорові артерії.
Позитиви шпинату
Шпинат має велику кількість заліза, фолатів та вітамінів С і групи В, які всі борються з накопиченням артеріальної бляшки. За версією Здорової їжі The Worlds, фолати також зменшують дію гомоцистеїну, хімічної речовини крові, надлишок якої може прискорити інфаркти. Магній, калій і кальцій шпинату працюють з натрієм в організмі для регулювання затримки води та запобігання підвищеного артеріального тиску. За даними Інституту очей та вуха Массачусетса, каротиноїди в шпинаті затримують вікову дегенерацію макули та втрату зору. Каротиноїди також діють як антиоксиданти, борючись зі шкідливими молекулами кисню, які атакують здорові клітини.
Негативи цієї дієти
Одним з недоліків цієї дієти є відсутність кальцію, що засвоюється. Кальцій шпинату працює з іншими мінералами всередині організму, але його біодоступність низька; ваш організм не може легко засвоїти його поодинці. Також потрібно обмежити жовтки на один-два на день, для контролю дієтичного холестерину. Яєчний білок можна вживати рясно. Щоб зірвати нудьгу, максимально змініть свої рецепти.
Пропозиції щодо їжі
Універсальність яєць означає, що їх можна пасерувати, смажити, яєчню або запікати. Якщо ви насолоджуєтесь оксамитовими жовтками в м'яких варених яйцях, обмежтеся одним класичним смаженим яйцем із м'яким відваром або соняшником у день - і це не повинно бути лише на сніданок. Залиште на яєчних білках решту ваших страв, а для посилення смаку використовуйте спеції та приправи з низьким вмістом натрію, такі як свіжий томатний соус. Попередньо розфасований яєчний білок для скреблінгу доступний у продуктових холодильниках. Салат зі шпинату з відхиленими яйцями і суфле з яєчного шпинату - класичні рецепти, які легко знайти і зробити.
