Чи вам пора "позеленіти"? Оскільки зелений чай менш оброблений, ніж чорний чай, він містить більше корисних сполук, відомих як флавоноїди. Ці антиоксиданти пропонують цілий ряд переваг для здоров'я. Чи деякі марки, наприклад, лінія продуктів зеленого чаю Twinings, кращі за інші?
Від аромату до флавоноїдів
Якщо їх не змішують з травами або сухофруктами, інгредієнти зеленого чаю обмежуються самими чайними листям. Як і чорний чай, листя зеленого чаю походять з витривалих невеликих чагарників Camellia sinensis , які є рідними для азіатських регіонів.
Як зазначає Harvard Health Publishing, різниця між чорним і зеленим чаєм полягає в їх переробці. Листя чорного чаю дозволяють коричневіти, процес, відомий як окислення, перед їх висушуванням. Листя зеленого чаю сушать раніше, перш ніж вступить окислення.
Звичайно, колір і смак також відрізняються між двома видами. Чорний чай темніший і дещо насиченіший, тоді як зелений чай світліший як за кольором, так і за смаком. З точки зору здоров'я, припинення окислення в зеленому листі чаю також зупиняє розпад вмісту флавоноїдів. Флавоноїд - це парасольовий термін для групи сполук, які містяться в різних рослинах, які мають антиоксидантні переваги.
Хоча флавоноїди вважаються корисними для здоров'я, занадто багато зеленого чаю може мати непередбачувані наслідки. Взагалі, побічні ефекти зеленого чаю мінімальні, якщо вживати помірну кількість. Більше 2 чашок на день зеленого чаю Twinings або інших марок може призвести до надмірної кількості кофеїну, повідомляє Harvard Health Publishing.
Вивчення переваг зеленого чаю
Незважаючи на те, що і чорні, і зелені чаї виявились корисними для певних аспектів здоров'я, більш високий вміст флавоноїдів у зеленому чаї надає йому переваги у більшості категорій, зазначає Інститут Лінуса Полінга (LPI). Серед потенційних переваг зеленого чаю є:
- Зниження артеріального тиску: За даними LPI, декілька досліджень засвідчують теорію, що вживання зеленого чаю може знизити артеріальний тиск. Це стосується як систолічного артеріального тиску, так і діастолічного рівня артеріального тиску. Підтримання здорового тиску крові знижує ризик інсульту або інфаркту.
- Знижений рівень холестерину: Різні дослідження, переглянуті LPI, показали, що в деяких ситуаціях зелений чай надійніше знижує рівень холестерину та тригліцеридів ЛПНЩ, ніж чорний чай. Клініка Майо додатково ставить питний зелений чай або екстракти зеленого чаю в категорію добавок, які "можуть" знижувати рівень холестерину, забезпечуючи важливу захист від хвороб серця.
- Потенційний захист від раку: як зазначає Меморіальний центр онкологічних захворювань Слоун Кеттерінг, дослідження все ще є попередніми щодо того, який саме захист може пити зелений чай від раку. Лабораторне тестування на тваринах дозволяє припустити, що воно може забороняти ріст пухлини, зокрема в шлунку та товстій кишці. Зелений чай не повинен замінювати інші способи здорового способу життя, показані для зменшення ризику раку.
Увага
Повідомляється про деякі побічні ефекти зеленого чаю та негативні взаємодії з наркотиками, повідомляє Memorial Sloan Kettering. Якщо ви не вибрали безкофеїнові типи, проблеми з травленням і збудження не повідомляються про побічні ефекти зеленого чаю. Зелений чай також може перешкоджати ряду лікарських засобів, або збільшуючи їх токсичність для печінки, або роблячи їх менш ефективними.
Пити зелений чай Twinings
Дослідження, проведене в січні 2013 року, опубліковане в Міжнародному журналі економічних практик та теорій, було зосереджене виключно на пропозиціях зеленого та чорного чаю Twinings та проаналізувало такі фактори, як вміст кофеїну, фенольні речовини та вміст золи.
Рівень фенольних речовин у різних чайних сумішах впливає не лише на їх аромати та кольори, але і на рівень флавоноїдів. Зольність стосується неорганічної речовини, яка залишається після переробки. З точки зору здоров'я та якості, більший фенольний відсоток та нижчий відсоток золи створюють найкращий чай.
Дослідження виявило, що всі досліджені продукти зеленого чаю Twinings за якістю були вище середнього, що пояснювалося як практикою обробки, так і упаковки. Чистий зелений чай мав найвищий фенольний вміст у всіх вивчених продуктах зеленого чаю Twinings, тоді як м'ятний зелений чай - найнижчий.
Продукти зеленого чаю із чистого та м'ятного кольору виявились найнижчими у кофеїні, тоді як порох та жасмин - найвищі. Зелений чай жасмину мав найнижчий вміст золи, а чистий зелений чай - найвищий.
