Солодкий соус з пельменів - один з найменших зимових кабачків, зазвичай діаметром лише кілька дюймів і вагою менше півкілограма. Коли вони дозріли, вони мають привабливо строкату шкіру в відтінках жовтого та зеленого або жовто-оранжевого. Вони готують легше і сушарніше, ніж більшість зимових кабачків, і мають незвично м'який, солодкий ніжний аромат, який підходить практично для будь-якого способу приготування.
Запечений або смажений
Найпростіший спосіб приготувати будь-яку кабачку - запекти її в духовці. Наріжте навколо стебла свого солодкого вареника і зніміть верхівку. Вичавте насіння і м’якоть, і запікайте очищену кабачку до готовності. Приготуйте легку страву, фаршируючи солодкі вареники з начинкою на основі м’яса або зерна і випікайте до повного приготування начинки. Щоб використовувати гарбуз як гарнір, занурте його в окріп на 1 хвилину, потім у крижану воду. Він буде легко лущитися. Чвертки або шматочки очистити від шкірки очистити від шкірки і обсмажити її з кленовою або коричневою цукровою глазур'ю.
Суп
Солодкий і ніжний аромат солодкої кабачкової кабачки робить його особливо гарним для супу. Нарізати кубиками очищений солодкий вареник і тушкувати його в овочевому або курячому бульйоні, потім пюре за допомогою занурювального блендера. Смакуйте свій суп фаршем із свіжого імбиру, кленового сиропу, кмину або щіпки шафрану. Зробіть його багатшим, додавши вершки безпосередньо перед подачею. Прикрасьте суп підсмаженим гарбузовим або кабачковим насінням, волоськими горіхами або пеканом, шматочком смаженого яблука або посипкою карамелізованої цибулі.
На пару або варені
Очищений, солодкий вареник має відносно м’яку м’якоть і його легше різати, ніж багато інших кабачків. Ви можете порізати кубиками з мінімальними зусиллями і тушкувати шматочки, як і будь-який інший боковини. Можна подати різнокольорові шматочки неушкодженими або розтерти їх з невеликою кількістю вершків або вершкового масла і щіпкою мускатного горіха. Як варіант, можна на пару нарізати кубиками або нарізати солодким пельменом. Це мінімізує втрату поживних речовин і зберігає чистий солодкий аромат самої кабачки.
Обсмажений
Збиваючи солодкі вареники, як смаження, карамелізує природні цукри. Це надає йому більш насичений, глибший смак, який добре поєднується з осінніми стравами, такими як смажена горщик, тушкована яловичина або смажена індичка. Нарізати кубиками або скибочками очищений солодкий вареник і пасерувати шматочки на помірному вогні, поки вони не стануть ніжними і не стануть м'якими по краях. Увімкніть нагрівання і часто струсіть каструлю, щоб запобігти прилипання кабачків. Продовжуйте готувати шматочки кабачків, поки вони добре не підрум’яняться, і подайте як гарнір до своєї страви.
