У той час як традиційна чорна кава готується із смажених кавових зерен, напої із зеленої кави виготовляють із використанням несмажених, або «зелених» кавових зерен. Екстракти із зелених кавових зерен продемонстрували багато користі для здоров'я в наукових дослідженнях. Основними компонентами зеленої кави, що відповідають за ці переваги, є кофеїн та хлорогенна кислота, тип антиоксиданту, хоча на деякі наслідки впливають інші фактори, крім цих сполук.
Потенційне схуднення
За даними дослідження, опублікованого в березні 2006 р. У "Комплементарній та альтернативній медицині BMC", щоденне додавання екстракту, приготованого із зелених кавових зерен, знижувало жировість та масу тіла у мишей, а також жировий склад у печінці. Ефект був подібний у мишей, доповнених ізольованими хлорогенними кислотами та кофеїном, що говорить про те, що це сполуки, відповідальні за ефект. Хлорогенні кислоти, які містяться в зеленій каві, можуть засвоюватися та засвоюватися людиною, що означає подібну наявність, як екстракт.
Зниження високого артеріального тиску
Крім впливу на сприяння схудненню, хлорогенні кислоти в зеленій каві можуть знижувати артеріальний тиск. За даними дослідження, опублікованого в 2006 р. У "Клінічній та експериментальній гіпертензії", пацієнти, які додавали 140 міліграмів екстракту зелених кавових зерен на день, демонстрували зниження артеріального тиску протягом усього дослідження. Жодних побічних ефектів не було, що говорить про те, що зелена кава - це безпечний спосіб сприяти зниженню високого артеріального тиску.
Поліпшення настрою та пізнавальної діяльності
Кофеїн, який міститься в зеленій каві, позитивно впливає на ваш настрій та мозкову діяльність. Згідно з оглядом, опублікованим у лютому 2008 року в "Бюлетені з харчування", кілька досліджень підтвердили, що кофеїн може покращити час реакції, пильність, пам'ять, настороженість, фокус, стійкість до втоми та інші фактори когнітивної діяльності. Рецензенти встановили, що оптимальне споживання зеленої кави становить від 38 до 400 міліграмів на день, або приблизно від 1/3 чашки до чотирьох чашок завареної кави.
Переваги від антиоксидантів
Зелені кавові зерна та їх похідні продукти містять багато антиоксидантів, які є сполуками, що зменшують дію шкідливих для клітин вільних радикалів в організмі. Ця профілактична функція підтримує вас здоровішими, зменшуючи кількість пошкоджень і стрес, який можуть спричинити ваші клітини. За даними дослідження, опублікованого в липні 2004 року в "Журналі сільськогосподарської та харчової хімії", антиоксиданти хлорогенної кислоти в зелених кавових зернах могли запобігти розповсюдженню чотирьох видів ракових клітин, припускаючи, що зелена кава може бути корисною для запобігання деяких видів раку.
