Під час лікування раку існують деякі загальні бар'єри, які заважають людині отримувати достатню кількість калорій та білка. Наприклад, пухлини, пов’язані з шлунково-кишковою системою, хіміотерапія, променева терапія та емоційний вплив, що випливає, можуть призвести до ненавмисного зниження ваги.
Якщо їх не подолати, ці бар'єри можуть призвести до того, що людина з раком втратить худорляву мускулатуру і може відкрити двері до харчових дефіцитів. Насправді, дослідження повідомляють про недоїдання - коли організм не отримує достатньої кількості поживних речовин для належної функції - у 20 до 70 відсотків людей, хворих на рак, згідно з дослідженнями, проведеними в жовтні 2017 року в клінічному харчуванні .
Оскільки отримання достатньої кількості калорій і білків сприяє здоров’ю та одужанню, важливо, щоб кожен, хто страждає на рак, зосередився на наповненні своєї тарілки їжею з великою кількістю жирів і калорій, а також великою кількістю білка.
Оцінка потреб калорій
Навіть при діагнозі раку потреби в калоріях відрізняються від людини до людини. Потреби в енергії залежать від різних факторів, включаючи вік, вагу, зріст, рівень фізичної активності, медичні умови та перебіг лікування раку. Національний інститут раку рекомендує, щоб люди, які лікуються від активного раку, їли достатню кількість калорій, щоб запобігти втраті ваги та покращити результати лікування.
Існує кілька формул, які дієтологи використовують для оцінки потреб у калоріях, але найпростішим є розрахунок, виходячи з поточної ваги. Згідно з жовтневим випуском Clinical Nutrition , потреби в калоріях для дорослих, хворих на рак, становлять від 25 до 30 калорій на кілограм (2, 2 фунта) ваги тіла на день.
Так, той, хто важить 70 кілограмів (154 фунта), повинен з'їдати від 1, 750 до 2100 калорій на день. А той, хто важить 90 кілограмів (198 фунтів), щодня потребує від 2250 до 2700 калорій. Однак цей діапазон є відправною точкою, і індивідуальні потреби в калоріях можуть бути вищими або нижчими.
Вимоги до білка для хворих на рак
Білок має важливе значення для підтримки міцного здоров’я - він допомагає формуванню, підтримці та відновленню м’язів і тканин, і є життєво важливим компонентом майже в усіх клітинах організму, включаючи клітини крові, ферменти, гормони та імунні клітини, відповідно до Академії харчування та Дієтологія.
Більшість здорових людей можуть легко отримати достатню кількість білка в своєму раціоні, але хірургія та лікування раку можуть збільшити потреби в білках і ускладнити задоволення цих потреб для деяких людей. Оптимальна кількість білка у людей, хворих на рак, не визначена, але рекомендації часто коливаються від 1, 2 до 1, 5 грам на кілограм маси тіла на день, згідно з правилами харчування та раку, встановленими Європейським товариством парентерального та ентерального харчування (ESPEN), опублікованому у лютий 2017 року випуску Clinical Nutrition.
Це означає 84 - 105 грам для людини, яка важить 70 кілограм (154 фунта), і 108 - 135 грам для людини, яка важить 90 кілограмів (198 фунтів). Більш висока кількість білка може знадобитися тим, у кого трапляється більша кількість м'язів або ненавмисне зниження ваги, і нижчий рівень може бути рекомендований людям з важкими захворюваннями нирок.
Різноманітні продукти є чудовими джерелами білка. Наприклад, ви знайдете в середньому 24 грам білка в 3-х унціях вареної риби, курки, свинини або яловичини, і приблизно 6 грам білка в 1 унції сиру або великому яйці.
Коров’яче молоко містить близько 8 грам на склянку, а соєве молоко - 6 грам на чашку. Інші рослинні джерела білка включають бобові, такі як чорна або ниркова квасоля (7 грам на варену півсклянки), арахісове масло (7 грам на 2 столові ложки) та горіхи (близько 6 грам за унцію).
Поради щодо отримання більше калорій і білка
За даними Національного інституту раку, зниження ваги та неправильне харчування можуть призвести до поганих наслідків у людей, хворих на рак, внаслідок ослабленого імунітету, підвищеного ризику зараження та порушення реакції на лікування раку. Тому будь-хто, хворий на рак, повинен надати перевагу правильному харчуванню та вжити заходів, щоб їх організм отримував достатню кількість калорій, білків та інших поживних речовин, щоб підтримувати організм та імунну систему міцними.
Спробуйте менші страви або закуски. Національний інститут раку рекомендує їсти кілька невеликих прийомів їжі протягом дня, а не намагатися приймати великі страви. Крім того, з'їжте три щоденні страви в розмірі, який ви можете терпіти, і додайте між їжею йогуртовий коктейль або рідку добавку до їжі (наприклад, забезпечте або підвищуйте).
Орієнтуйтеся на білок і вуглеводи. Включайте продукти з високим вмістом білка під час всіх страв та більшості закусок, а також включайте хліб, сухарі, тортилья, рис, макаронні вироби, картоплю, зернові та інші зерна. І їжте фрукти та овочі для додавання поживних речовин протягом дня.
Додайте здорові жири. Поглинайте джерела калорій та корисних жирів до їжі та закусок, включаючи оливкову олію, авокадо, горіхи та насіння.
Порада
Не соромтеся попросити лікаря направити вас до дієтолога, який спеціалізується на лікуванні раку. Розуміти свої цілі в харчуванні і подолати бар'єри для правильного харчування може бути складним завданням, і вам не доведеться робити це поодинці. Ваш дієтолог може зустрітися з вами та вашою родиною чи іншою підтримкою, тому ви всі розумієте стратегії оптимізації свого харчування.
Потреби в харчуванні для хворих на рак
Після завершення лікування раку та при допущенні міцного здоров’я калорійність може бути такою ж, як і у інших здорових дорослих людей, які не мали раку в анамнезі. Згідно з Правилами дієтичного харчування США 2015-2020, здоровим жінкам зазвичай потрібно 1600 - 2000 калорій, щоб підтримувати вагу, а чоловікам - від 2000 до 3000 на день.
Звичайно, індивідуальні потреби в калоріях можуть бути більш персоналізованими і залежно від рівня активності, стану ваги, віку та стану здоров'я. Рекомендована дієтична норма білка у здорових дорослих - це скромні 0, 8 грама на кілограм маси тіла, або 56 грамів на день для людини, яка важить 154 фунта, і 72 грама щодня для когось вагою 198 кілограмів.
Для довгострокового здоров’я після лікування раку, якісна дієта має значення і може продовжити життя хворим на рак, згідно з дослідженнями, опублікованими в грудневому випуску Nutrition Reviews, про грудень 2016 року.
Для людей з історією раку Академія харчування та дієтології рекомендує дієту, яка підкреслює фрукти, овочі, цільнозернові зерна, боби, сочевицю та горіхи та обмежує очищені зерна, додані цукру, червоне м’ясо та алкоголь. Ця дієта також є здоровою для серця і пов'язана зі зменшенням ризику інших проблем зі здоров’ям. Оскільки потрібні додаткові дослідження в галузі харчування та виживання раку, поговоріть зі своїм лікарем та дієтологом про довгостроковий план харчування, який підходить саме вам.
