Сіль і цукор, на жаль, є рясними речовинами в раціонах багатьох людей, особливо якщо вони споживають багато оброблених або заздалегідь готових продуктів. Як і більшість продуктів харчування та поживних речовин, вони можуть бути корисними - або принаймні не шкідливими - в невеликій кількості. Однак якщо ви споживаєте занадто багато солі та цукру, ви можете поставити під загрозу такі ускладнення для здоров'я, як захворювання серця та діабет.
Сіль: позитивні ефекти
Сіль або хлорид натрію важливі для деяких основних функцій вашого організму, таких як поглинання та транспортування поживних речовин. За даними Інституту Лінуса Полінга, коли сіль розпадається на два її хімічні компоненти в організмі, хлорид стає частиною кислот у вашому травному тракті.
Вони поглинають поживні речовини з вашої їжі. Натрій, інший компонент солі, впливає на об'єм рідин, які затримуються вашим організмом поза вашими клітинами. Це визначає ваш об'єм крові, що в свою чергу регулює артеріальний тиск.
Сіль: негативні ефекти
Сіль і цукор, на жаль, є рясними речовинами в раціоні багатьох людей, особливо якщо ви їх багато обробляли або готові страви. Як і більшість продуктів харчування та поживних речовин, вони можуть бути корисними - або принаймні не шкідливими - в невеликій кількості. Однак якщо ви споживаєте занадто багато солі та цукру, ви можете поставити під загрозу такі ускладнення для здоров'я, як захворювання серця та діабет.
Оскільки сіль грає настільки важливу роль у вашому кров'яному тиску, занадто багато може також призвести до високого кров'яного тиску, підвищуючи ризик виникнення серцевих проблем. Вашому організму потрібно лише близько 3, 8 грама солі на день, але більшість людей щодня вживають близько 7 грамів.
Занадто багато натрію, одного з компонентів солі, може спричинити гіпертонію або високий кров'яний тиск. Високий кров’яний тиск може спричинити ряд ускладнень для здоров’я, включаючи захворювання серця та інсульт.
Цукор: позитивні ефекти
Цукор насправді відноситься до будь-якої кількості простих вуглеводів, таких як глюкоза, фруктоза та сахароза. Під час вашого травного процесу більшість вуглеводів розпадаються на ці цукру, які стають енергією, яка живить ваш організм. Деякі продукти, як фрукти, в природі містять цукри.
Коли цукор відбувається природним шляхом, це не обов’язково погано для вашого організму. Однак здоровіше їсти продукти з високим вмістом складних вуглеводів, а не прості цукри. Це тому, що багато негативних наслідків цукру виникають через власне процес прийому їжі.
Цукор: негативні ефекти
Цукор може спричинити руйнування зубів, забезпечуючи паливом бактерії, які утворюють наліт, що викликає порожнину. За даними Health.gov, часто їсти важкі страви з цукру та нечасто чистити зуби, це підвищує ризик появи порожнин та інших стоматологічних проблем.
Крім того, багато виробників додають цукор до переробленої їжі та зменшують фактичні поживні речовини. Це може сприяти набору ваги, особливо коли основну частину вашого раціону складають товари з високим вмістом порожніх калорій цукру. Отже, хоча сіль і цукор не є по суті поганими для вашого організму, важливо вживати їх в міру.
