PH в їжі залежить від її кислотності або основності, що зазвичай визначається грунтом, де вона росте. Щоб залишатися здоровими, ви повинні підтримувати належний баланс рН у своєму організмі. Ацидоз - це стан, при якому ваш організм стає занадто кислим. З іншого боку, при алкалозі ваш організм занадто лужний або основний. Види їжі, яку ви їсте, впливають на рівень pH вашого організму. Вживання занадто кислої їжі може негативно вплинути на загальний стан здоров’я. З іншого боку, вживання в їжу лужної їжі, як правило, врівноважує вашу систему до належного рівня pH.
Вживання в їжу кислотної їжі
До побічних ефектів, пов’язаних із вживанням надто кислих продуктів, відносяться млявість, депресія, головні болі, вугрі, суха шкіра, перепади настрою, погане травлення, ламкі нігті та волосся, чутливі ясна. Легкий випадок ацидозу може збільшити вільні радикали у вашому організмі, зменшуючи вашу клітинну енергію. Бактерії та віруси процвітають у кислому середовищі, і будь-який стан ацидозу зробить організм більш сприйнятливим до бактеріальних та вірусних інфекцій.
Ацидоз
У постійному стані ацидозу ваш організм використовує наявні мінерали, щоб допомогти збалансувати його рівень pH. Кальцій - найважливіший мінерал, який організм використовує для нейтралізації кислоти. Коли ваш організм неодноразово вилучає кальцій з кісток, у вас можуть почати розвиватися такі умови, як остеопороз. Ацидоз також є головним фактором стресу для вашого тіла та підвищення рівня кортизолу, що впливає на режим сну. Ацидоз може викликати камені в нирках, зниження гормонів росту, підвищення жиру в організмі і зниження м’язової маси.
Продукти, що утворюють кислоти
Деякі продукти є більш кислими, ніж інші. Уникаючи надмірно кислої їжі, ви можете допомогти збалансувати рівень рН у своєму тілі. Молочні продукти, включаючи всі види сирів, вершкове масло та молоко, є кислими. М’ясо оленини, дичини, птиці, молюсків, холодноводних риб та великої рогатої худоби також є кислим. Інші кислотні продукти включають багато ліків, що відпускаються за рецептом, каву, безалкогольні напої, алкоголь, сої та сироваткові білкові ізоляти, маргарин та синтетичні вітаміни.
Ризик дисбалансу
Ваш організм постійно працює над підтримкою належного балансу pH між 7, 35 і 7, 45. Довідково, рН чистої води становить 7. Коли рівень рН опуститься нижче 7, 35, клінічно у вас ацидоз і ваша центральна нервова система почне депресувати. Якщо рівень рН опуститься нижче 7, у вас сильний ацидоз, який може викликати кому і в кінцевому рахунку стати летальним. Коли рівень рН підвищується вище 7, 45, у вас алкалоз. Алкалоз робить вашу нервову систему гіперчутливою, внаслідок чого виникають м’язові спазми та судоми.
