Вживання в їжу жменю будь-яких видів горіхів забезпечує прискорення клітковини, поживних речовин та здорових для серця ненасичених жирів. Але мигдаль має невеликий край над багатьма іншими горіхами дерев. У них міститься більше білка, клітковини, кальцію і вітаміну Е, ніж сім інших широко споживаних деревних горіхів, повідомляє Мічиганський університет. Крім їх регулярної ролі у вашому організмі, деякі поживні речовини в мигдалі, такі як вітамін Е і магній, також допомагають боротися із запаленням.
Основи харчування
За даними Академії харчування та дієтології, одна порція горіхів - 1 унція, або 1/3 склянки. Унція мигдалю дорівнює приблизно від 20 до 24 цілих ядер. Майте на увазі цю порцію, щоб бути впевненою, що ви не перестараєтесь, оскільки 1 унція сухого смаженого мигдалю містить 170 калорій. Ця порція містить 14, 9 грам загального жиру, що включає 9, 38 грама мононенасичених жирів та 3, 67 грама поліненасичених жирів. Обидва види ненасичених жирів сприяють зниженню холестерину. Окрім магнію та вітаміну Е, порція мигдалю постачає кальцій, залізо, цинк, марганець та ніацин.
Антиоксидантний вітамін Е
У своїй основній роботі в якості антиоксиданту вітамін Е нейтралізує реактивні молекули, які називаються вільними радикалами. Вітамін Е захищає жири в усьому організмі, включаючи жири, які надають структуру клітинним мембранам та ліпопротеїди, які переносять холестерин через кров. Коли вільні радикали не нейтралізуються, вони приєднуються до молекул жиру, що пошкоджує структуру і запускає запалення. Вітамін Е у формі альфа-токоферолу також зменшує кількість речовин, що викликають запалення, повідомляє Інститут Лінуса Полінга. Одна унція сухого смаженого мигдалю містить 6, 78 міліграма вітаміну Е, або 45 відсотків рекомендованої дієтичної норми 15 міліграмів.
Більше магнію дорівнює менше запалення
Магній потрібен для виробництва ДНК і білка, для нарощування кісток, регулювання артеріального тиску та підтримки м’язів та нервів. Це також допомагає боротися із запаленням. Коли в крові виявляється речовина, яка називається С-реактивним білком, або СРБ, це вказує на наявність запалення десь у вашому організмі. Магній суттєво та зворотно пов'язаний із рівнями СРБ, згідно зі статтею у номері "Європейського журналу клінічного харчування" за лютий 2014 року. Якщо ви споживаєте менше рекомендованої дієтичної норми - 320 міліграм для жінок і 420 міліграм для чоловіків щодня - ви, швидше за все, маєте підвищений рівень СРБ, повідомляє Інститут Лінуса Полінга.
Дослідження підтримує протизапальну роль
Мигдаль демонструє обіцянку зменшити запалення, а також підтримувати збалансованість цукру в крові та підтримувати здорову вагу, згідно з оглядом, опублікованим у липневому випуску «Журналу сільськогосподарської та харчової хімії». Огляд повідомляє, що ці потенційні переваги пов'язані з поєднанням поживних речовин горіха, включаючи мононенасичені жири, магній, мідь, альфа-токоферол та фітонутрієнти. Хоча необхідні додаткові дослідження, поточні дані підтверджують потенціал мигдалю допомогти запобігти хронічним захворюванням.
