Гормони в молоці неминучі. Корови - це ссавці, це означає, що вони природним чином виробляють власні гормони - як і люди. Багато людей, особливо чоловіки, особливо переживають за естроген в молоці, оскільки естроген асоціюється з переважно жіночим гормоном.
Коров’яче молоко - популярне джерело багатьох поживних речовин, включаючи кальцій, білки та вітамін В12. Є плюси і мінуси молочних продуктів, а гормони в молочних продуктах - один із мінусів.
Оскільки альтернативою коров'ячому молоку часто є соєве молоко, чоловіки можуть задатися питанням, чи впливатимуть фітоестрогени в соєвому молоці на рівень естрогену. На щастя, дослідження показали, що фітоестрогени в соєвому молоці не додають до рівня естрогену в крові. Соєве молоко навіть має кілька переваг для здоров’я.
Порада
Естроген в молоці корів може впливати на рівень естрогену в крові у чоловіків і викликати їх підвищення. Гормони росту в коров’ячому молоці також можуть викликати занепокоєння, оскільки дослідження підтверджують, що вони збільшують ризик раку передміхурової залози у чоловіків.
Функція естрогену
Багато людей пов'язують естроген з жінками, але у чоловіків також є рівень естрогену. Взагалі естроген вважається жіночим гормоном, а тестостерон - чоловічим гормоном. Однак обидві статі мають і рівень естрогену, і тестостерону.
Естроген - це не один гормон. Скоріше, це клас споріднених гормонів. Відповідно до дослідження, проведеного в квітні 2014 року, опублікованого в The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism , до трьох основних типів естрогену відносяться естріол, естрадіол та естрон.
Дослідники встановили, що чоловіки мають меншу кількість естрогену, ніж жінки. У жінок роль естрогену полягає у наданні допомоги у статевому дозріванні, менструації та вагітності. У чоловіків естроген підтримує здоров'я кісток і може регулювати рівень холестерину.
Рівень естрогену може підвищуватися і спадати як у чоловіків, так і у жінок. Обидві статі повинні регулярно перевіряти рівень естрогену, оскільки занадто багато або занадто мало естрогену може мати негативні наслідки для функцій організму, які залежать від цього гормону.
Естроген в молоці
Існує міф про те, що корови природним чином виробляють молоко самостійно. Як і люди, самки корів виробляють молоко в результаті завагітніти коровами дитини. Також як і у людей, у вагітних корів вищий рівень естрогену, ніж у невагітних корів. Деякі дослідники стурбовані споживанням молока, особливо у чоловіків та дітей, від вагітних корів, які були генетично поліпшені до лактату більше.
Проведене в лютому 2010 року дослідження, опубліковане в Pediatrics International, виявило, що комерційне коров’яче молоко містить велику кількість естрогену та прогестерону, що є двома статевими гормонами.
Невелике дослідження лише 18 учасниць виявило, що жіночі статеві гормони значно підвищуються, тоді як чоловічі статеві гормони знижуються у чоловіків після споживання коров’ячого молока. Рівень естрогену значно підвищився у всіх учасників - чоловіків, жінок та дітей.
Дослідження також припускає, що на статеве дозрівання допубертатних дітей може впливати регулярний прийом коров’ячого молока. Це пов’язано з пригнічуючим ефектом естрогену в молоці на гонадотропін, які є гормонами, що збільшують вироблення статевих гормонів, необхідних для статевого дозрівання.
Гормони в молочних продуктах
У молоці є природні гормони, а також синтетичні гормони. За даними Американської адміністрації харчових продуктів та лікарських препаратів, ряд препаратів стероїдних гормонів схвалено для використання у вихованні корів. Хоча ці препарати в основному використовуються у корів, вирощених на яловичину, у молочних корів є природні гормони.
Згідно з FDA, природні гормони, що містяться у корів, включають естроген, прогестерон та тестостерон. FDA заявляє, що вживання продуктів тваринного походження, що містять ці гормони, безпечно, оскільки рівень малий порівняно з тим, що природним чином виробляється людським організмом.
Крім статевих гормонів, інші гормони, що містяться в молочних продуктах, включають гормони росту. Існували суперечки та занепокоєння щодо наявності рекомбінантного бичачого гормону росту (rBGH), який створений людиною та призначений для збільшення запасів молока у корів, і чи збільшує цей гормон інсуліноподібний фактор росту (IGF-1) у людей, які пити коров’яче молоко.
Вплив гормонів у молоці
За даними Американського товариства проти раку, у корів, які отримували rBGH, є більш високий рівень IGF-1, а це означає, що коров'яче молоко може мати більш високий рівень IGF-1. У дорослих, які п'ють коров'яче молоко, рівень крові в ІФР-1 приблизно на 10 відсотків вищий, що може сприяти підвищенню ризику деяких видів раку. Потрібні додаткові дослідження, щоб визначити зв’язок між IGF-1 від коров’ячого молока та ризиком раку.
Чоловіки, які турбуються про естроген в молоці, можуть захотіти звернути свою увагу на IGF-1, оскільки це може підвищити ризик раку простати. Відповідно до дослідження, проведеного в червні 2017 року, опублікованого в « Cancer Causes & Control» , існує позитивна зв’язок між споживанням коров’ячого молока та ризиком раку простати. Дослідники відносять ризик частково через вміст IGF-1 у коров'ячому молоці.
У попередньому дослідженні 2004 року, опублікованому в « Медицинських гіпотезах», було пов’язано зв’язок між молочними продуктами та підвищенням ризику раку простати до естрогену в молоці. Дослідники з'ясували, що рівень естрогену у чоловіків збільшується на західній дієті, яка в молоці та м'ясі висока. Порівняно з азіатськими чоловіками, західні чоловіки мають більш високий рівень естрогену і споживають більше коров'ячого молока.
Коров’яче молоко також може збільшити ризик виникнення інших онкологічних захворювань. Дослідження, проведене в січні 2015 року, опубліковане в Британському журналі раку, вивчало співвідношення між людьми з непереносимістю лактози та ризиком раку. Дослідники встановили, що люди, які уникають молочних продуктів через харчову непереносимість, мають менший ризик раку легенів, молочної залози та яєчників. Члени їхніх нетолерантних членів сім'ї мали більш високий ризик виникнення цих ракових захворювань, що може бути пов'язано з їх споживанням молочних продуктів.
Чи повинні чоловіки пити коров’яче молоко?
Згідно з Правилами дієтичного харчування США, споживання молочних продуктів є частиною збалансованого харчування. Американцям рекомендується вживати від 2 до 3 склянок молочних продуктів на день. Однак цю вимогу можна задовольнити, споживаючи замість коров’ячого молока збагачене соєве молоко.
Чоловіки можуть споживати коров’яче молоко для вмісту поживних речовин, але вони повинні бути обізнані про гормони в молоці. Є в молоці естроген, а також інші статеві гормони, такі як прогестерон і тестостерон. Інші гормони молока включають гормони росту, які можуть впливати на рівень крові IGF-1 у людини, що, як відомо, збільшує ризик виникнення певних ракових захворювань.
По можливості уникайте молока корів, які отримували гормони. Корови, вирощені на яловичину та молочну продукцію, дають природні та антропогенні гормони для збільшення виробництва. Хоча ці гормони корисні для виробничих цілей, вони можуть мати негативні наслідки для здоров'я чоловіків, жінок та дітей, які їх споживають. Соєве молоко збагачене - це природно без гормонів і немолочна альтернатива коров'ячому молоку.
