Коли ви чуєте "лимонну кислоту", є хороший шанс, що ви порівнюєте її з фруктами лимонної кислоти, такими як лимони та липи, тим більше, що, як відомо, у них міститься найбільша кількість цієї природної речовини. Але чи знаєте ви, що його можна знайти і в інших фруктах, таких як грейпфрут і ананас?
Порада
До плодів з високим вмістом лимонної кислоти належать лимони, лайми та апельсини.
Плоди лимонної кислоти
За даними Університету Вісконсина, департаменту клінічної служби харчування, найбільше поширена натуральна лимонна кислота. У списку більшості лимонної кислоти - лимони та липи.
У дослідженні 2015 року, опублікованому в Міжнародному журналі фундаментальних і прикладних наук , визначено цитрусові як ті, які містять достатню кількість лимонної кислоти і класифікуються як кислотні фрукти. Деякі з найбільш поширених фруктів лимонної кислоти включають лимон, лайми, апельсини, грейпфрут, полуницю та ананас. До підкислих фруктів, які є слабо- або помірно кислими або кислими, належать манго, абрикос, персик, виноград, родзинки, яблука та груші.
На протилежному кінці спектру лимонної кислоти - продукти без лимонної кислоти, а точніше фрукти, включаючи банани, кокоси та авокадо.
Плоди лимонної кислоти, як апельсини, лимони та липи, також пакують гідну кількість вітаміну С. Це чудова новина, тим більше, що Академія харчування та дієтології вказує, що вітамін С відомий своєю роллю у підтримці здорової імунної системи, підтримка здорових кісток, зубів, шкіри та хрящів і як антиоксидант.
Щоб отримати користь від лимонної кислоти та вітаміну С, візьміть апельсин. У USDA вказано приблизно 68 міліграм як кількість вітаміну С в одному апельсині. Лимони важать 30, 7 міліграм, а вапно - близько 19, 5 міліграм.
Використання лимонної кислоти
Лимонна кислота також міститься в упакованих продуктах і напоях, консервах та харчових продуктах, косметиці та засобах особистої гігієни та чистячих засобах. Інше використання лимонної кислоти включає забезпечення терпкості до таких продуктів, як цукерки, джеми та желе, а також як підкислювач напоїв, повідомляє Національний центр інформації про біотехнології.
Агентство з контролю за продуктами і ліками США (FDA) визначає лимонну кислоту як "загальновизнану як безпечну" (GRAS), що означає, що FDA визначила, що вона безпечна для використання як харчова добавка.
Університет Вісконсіна, департамент служби клінічного харчування, часто рекомендує доповнювати лимонною кислотою для запобігання каменів у нирках. Хоча фармакологічні дози лимонної кислоти є ефективним способом лікування кісточок, вони пропонують збільшити споживання плодів лимонної кислоти і максимально використовувати сік лимона та лайма, щоб спожити 4 унції лимонного соку на день.
Переваги вживання фруктів
Плід, загалом, є прекрасним джерелом вітамінів, мінералів, клітковини та багатьох інших важливих поживних речовин. Насправді, школа громадського здоров’я Гарвардського TH Чана говорить, що дієта, багата фруктами (та овочами), може знизити ризик серцевих захворювань, знизити артеріальний тиск, зменшити проблеми з травленням та запобігти деяким видам раку.
Крім того, багато фруктів мають велику кількість харчових волокон, що допомагає зняти запори і знижує рівень холестерину. Клініка Майо говорить, що добова рекомендація щодо клітковини для дорослих, у віці 50 років і молодше, становить 38 грам для чоловіків і 25 грам для жінок, а для дорослих 51 і старше чоловікам потрібно 30 грам, а жінкам 21 грам.
Існує кілька способів збільшити споживання фруктів протягом дня, включаючи:
- Додайте фрукти, як ягоди та банани, до коктейлів
- Посипте улюблену крупу або вівсянку з сезонними фруктами, як полуниця
- Включіть фруктовий салат як сторону до їжі з високим вмістом білка
- Заморожуйте виноград і їжте як хрустку закуску
- Зробіть фруктові капусту на грилі
