Прагнучи допомогти батькам годувати своїх дітей здоровими та поживно збалансованими стравами, Міністерство сільського господарства США створило піктограму харчування "MyPlate". Ікона ділить типову тарілку для обіду на чотири секції для зерна, білків, овочів та фруктів. USDA рекомендує, що лише менше чверті їжі дитини надходить з білка. Хоча білок необхідний для правильного росту та функціонування, вживання занадто багато білка може бути небезпечним.
Корисні переваги білка
Кожна клітина, тканина та орган в організмі містять білки, які постійно руйнуються, видаляються та замінюються. Складені з амінокислот, білки є основою майже кожної структури всередині організму. Вони особливо важливі для підтримки м’язової маси, здоров’я серця, дихальної функції та здорової імунної системи.
Рекомендований прийом
Центри контролю та профілактики захворювань рекомендують приблизно від 10 до 35 відсотків щоденних калорій дорослої людини чи дитини виходити з білка. Отже, якщо ваша дитина споживає 2000 калорій на день, від 200 до 700 цих калорій повинно надходити з білка. Більш конкретно, дітям у віці від 1 до 3 потрібно 13 г білка на день, тоді як дітям у віці від 4 до 8 потрібно 19 г білка щодня. Рекомендоване споживання білка різко збільшується для дітей віком від 9 років. Для дітей віком від 9 до 13 років добове споживання білка має становити приблизно 34 г. У віці від 14 до 18 років жінкам потрібно 46 г білка, а самцям потрібно 52 г білка щодня.
Зайва небезпека білка
Хоча білок необхідний для правильного функціонування організму, вживання занадто багато білка може насправді нашкодити організму. Надлишок споживання білка може призвести до зневоднення, втрати кальцію та дисфункції нирок. Їжа з високим вмістом білка також містить велику кількість азоту. Коли цей азот споживається, нирки повинні посилено працювати, щоб вивести надлишок азоту з організму через сечу. У деяких випадках це збільшене навантаження може спричинити навантаження на нирки, викликаючи їх дисфункцію. Надлишок споживання білка також спонукає організм виводити більшу кількість кальцію, ніж зазвичай. У міру зменшення запасів кальцію в організмі кістки стають слабшими і крихкішими. Підвищений рівень білка в поєднанні із зниженим рівнем кальцію також ставить під загрозу організм для розвитку каменів у нирках.
Білкові джерела
Щоб ваша дитина не отримувала занадто багато білка, важливо зрозуміти, які продукти містять білок. М’ясо, птиця, риба, бобові, тофу та яйця містять значну кількість білка. За даними Гарвардської школи громадського здоров’я, 6 унцій. стейка містить приблизно 38 г білка, 6 унцій. лосося містить близько 34 г білка, а 1 склянка вареної сочевиці має приблизно 18 г білка. Горіхи, насіння та молочні продукти часто забезпечують помірну кількість білка, тоді як цільні зерна, деякі овочі та деякі фрукти забезпечують невелику кількість білка. Якщо ви стурбовані тим, що ваша дитина отримує занадто багато білка, зосередьтеся на зменшенні її споживання джерел з високим вмістом білка.
