Цинк - це метал, необхідний людському організму для багатьох його нормальних функцій, від нервової діяльності до ефективності імунної системи до статевого дозрівання. Однак з різних причин у деяких людей виникають труднощі з поглинанням цинку. З цієї причини деякі добавки цинку випускаються у формі хелату цинку. Оскільки "хелат" може стосуватися різних хімічних сполук, які були пов'язані з цинком, деякі фахівці припускають, що добавка не так легко засвоюється, як ви могли б подумати, залежно від того, з яким сполукою цинк хелатується.
Щоденне харчування
За словами дослідника Університету Вірджинії Джеймса Корсона, цинк є другим найпоширенішим мікроелементом в організмі людини. Вам це потрібно для нормального росту та здоров'я. Національне управління охорони здоров'я харчовими добавками або NIHODS перераховує рекомендовані добові норми цинку для дорослих у США як 11 міліграм для чоловіків та 8 міліграм для жінок. Жінки, які вагітні, повинні споживати 11 міліграм щодня, а жінки, які годують груддю, повинні споживати між 12 і 13.
Дефіцит цинку
Цинк в їжі
У своїй публікації про цинк на веб-сайті Ask the Dietitian доктор Джоанна Ларсен пише, що організм не виділяє цинк; дефіцит цинку виникає при недостатньому споживанні. Основний спосіб забезпечити споживання достатньої кількості цинку - це збалансоване харчування. Ларсен зазначає, що устриці містять багато цинку, і, додає NIHODS, іншими продуктами, які містять цинк, є омари, яловичина, боби, свинячі відбивні та кешью. Оцинкований посуд може також викидати цинк у вашу їжу, додаючи до вашого харчового раціону.
Зниження абсорбції цинку
Хоча цинк міститься в цільних зернах, виявлено, що їх велика кількість зменшить кількість цинку, який ви поглинаєте з їжі. Добавки з цинком слід приймати за дві години до вживання висівок, харчових продуктів, що містять клітковину, інших цільнозернових хлібів і круп, а також продуктів, що містять фосфор, таких як молоко чи птиця. Ларсен додає, що фітати, які містяться в цільних зернах та бобах, зв’язують цинк, перешкоджаючи його всмоктуванню в організм. Старі дорослі також можуть стати дефіцитом цинку через зменшення всмоктування, що може бути викликано ліками або просто старінням. Деякі медикаменти можуть призвести до втрати організмом цинку у збільшеній кількості.
Хелатування для збільшення абсорбції
Згідно з дослідженнями, опублікованими в Пітсбурзькому університеті, хелатування може збільшити поглинання металів, таких як цинк. "Хелат" походить від грецького слова, що означає "кігті". Металевий іон - цинк, в даному випадку - утримується ніби кігтом всередині органічної молекули. MedlinePlus.com пропонує кілька умов, лікування яких може бути доповнене прийомом хелатного цинку, серед них діабет та паразити.
Потенційні проблеми з хелатом цинку
Цинк може бути хелатирован різними сполуками. "Залежно від того, що таке з'єднання, - пише Ларсен, цинковий хелат" може не засвоюватися добре ". Вам слід проконсультуватися з фармацевтом або іншим медичним фахівцем, щоб визначити, яку форму цинку ваша система може засвоїти найбільш ефективно.
Потенційні взаємодії з цинком
За даними Інституту Лінуса Полінга, добавки цинку, включаючи хелатизовану форму, можуть посилити дефіцит міді. Запитайте дієтологів, що надлишок цинку може пригнічувати засвоєння міді та кальцію. Оскільки мідь є необхідним компонентом еритроцитів, це може мати тривалий ефект, викликаючи анемію.
